Жаппасай

1. Этап

Первым делом приготовить тесто. В воде растворить чайную ложку соли, вбить яйцо, размешать. Муку просеять в чашку, сделать в ней углубление, влить жидкость, замесить тесто.

2. Этап

Тесто получается тугое, его нужно тщательно вымесить в течение 10 минут и отложить отдохнуть на 30 -40 минут, чтобы оно настоялось и стало более эластичным.

3. Этап

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Все овощи нарезать на мелкие кубики

4. Этап

Мясо также нарезать на мелкие кусочки

5. Этап

В казан или глубокую сковороду налить растительное масло Олейна, нагреть.

6. Этап

На разогретом масле обжарить мясо, лук, морковь в течение 20 мин.

7. Этап

Добавить остальные овощи, соль, перец, измельченный чеснок, все перемешать.

8. Этап

Выложить к овощам кетчут, налить горячей воду, чтобы она только покрыла зажарку.

9. Этап

Готовое тесто тонко раскатать, нарезать на небольшие прямоугольники, смазать растительным маслом.

10. Этап

Кусочками теста накрыть всю зажарку, при этом тесто не должно быть в воде. Казан накрыть крышкой и готовить на среднем огне до готовности теста, минут 30.

11. Этап

Когда блюдо готово, сначала выкладываем тесто на блюдо, сверху начинку и посыпать зеленью.

12. Этап

Приятного аппетита!

13. Этап

И да, у меня по рецепту получилось теста многовато, я из остатка накатала лапши