Жаппасай

1 . Этап

Первым делом приготовить тесто. В воде растворить чайную ложку соли, вбить яйцо, размешать. Муку просеять в чашку, сделать в ней углубление, влить жидкость, замесить тесто.

2 . Этап

Тесто получается тугое, его нужно тщательно вымесить в течение 10 минут и отложить отдохнуть на 30 -40 минут, чтобы оно настоялось и стало более эластичным.

3 . Этап

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Все овощи нарезать на мелкие кубики

4 . Этап

Мясо также нарезать на мелкие кусочки

5 . Этап

В казан или глубокую сковороду налить растительное масло Олейна, нагреть.

6 . Этап

На разогретом масле обжарить мясо, лук, морковь в течение 20 мин.

7 . Этап

Добавить остальные овощи, соль, перец, измельченный чеснок, все перемешать.

8 . Этап

Выложить к овощам кетчут, налить горячей воду, чтобы она только покрыла зажарку.

9 . Этап

Готовое тесто тонко раскатать, нарезать на небольшие прямоугольники, смазать растительным маслом.

10 . Этап

Кусочками теста накрыть всю зажарку, при этом тесто не должно быть в воде. Казан накрыть крышкой и готовить на среднем огне до готовности теста, минут 30.

11 . Этап

Когда блюдо готово, сначала выкладываем тесто на блюдо, сверху начинку и посыпать зеленью.

12 . Этап

Приятного аппетита!

13 . Этап

И да, у меня по рецепту получилось теста многовато, я из остатка накатала лапши