Name: Отварной рис на чесночном курином бульоне
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе - 1 кг; Рис - 1 стак.; Вода - 2 стак.; Чеснок - 9 зуб.; Душица - 1/3 ч. л.; Базилик - 1/3 ч. л.; Тимьян - 1/3 ч. л.; Куркума - 1/3 ч. л.; Перец сладкий красный - 1/3 ч. л.; Кардамон - 1 щепот.; Помидор - 4 шт; Укроп - 1/3 пуч.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Отварной рис на чесночном курином бульоне

1. Куриное филе 1 кг

2. Рис 1 стак.

3. Вода 2 стак.

4. Чеснок 9 зуб.

5. Душица 1/3 ч. л.

6. Базилик 1/3 ч. л.

7. Тимьян 1/3 ч. л.

8. Куркума 1/3 ч. л.

9. Перец сладкий красный 1/3 ч. л.

10. Кардамон 1 щепот.

11. Помидор 4 шт

12. Укроп 1/3 пуч.

13. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Отварной рис на чесночном курином бульоне

1 . Этап

Чистим чеснок и мелко шинкуем. В случае крупных зубчиков, количество чеснока можно уменьшить.

2 . Этап

К натертому чесноку добавляем все специи и соль. Этой смесью обмазываем мясо и оставляем мариноваться около часа в холодильнике (если позволяет время, то можно оставить на ночь).

1. Этап. Отварной рис на чесночном курином бульоне: К натертому чесноку добавляем все специи и соль. Этой смесью обмазываем мясо и оставляем мариноваться около часа в холодильнике (если позволяет время, то можно оставить на ночь).

3 . Этап

Варим курицу в течении 30 минут от начала закипания. Образовавшуюся пенку убираем. Примечание: часть специй и чеснок при закипании начнут всплывать вместе с пенкой. Для усиления вкуса чеснока и специи, можно собранную пенку хорошо промыть в мелком ситечке под проточной водой и вернуть их в кастрюлю (после этого пенку не собирать).

1. Этап. Отварной рис на чесночном курином бульоне: Варим курицу в течении 30 минут от начала закипания. Образовавшуюся пенку убираем. Примечание: часть специй и чеснок при закипании начнут всплывать вместе с пенкой. Для усиления вкуса чеснока и специи, можно собранную пенку хорошо промыть в мелком ситечке под проточной водой и вернуть их в кастрюлю (после этого пенку не собирать).

4 . Этап

По окончанию варки, вытаскиваем куски мяса. После охлаждения храним в закрывающейся коробочке в течении нескольких дней в холодильнике (также, как и в дальнейшем приготовленный рис).

1. Этап. Отварной рис на чесночном курином бульоне: По окончанию варки, вытаскиваем куски мяса. После охлаждения храним в закрывающейся коробочке в течении нескольких дней в холодильнике (также, как и в дальнейшем приготовленный рис).

5 . Этап

Количество бульона желательно измерить, так как его количество может быть немного больше/меньше (мясо дает сок при варке; с пенкой уходит часть бульона; испарение; вытаскивание приготовленного мяса может забирать немного бульона). Пропорция бульона к рису 2:1. Можно добавить воды, в случае недостаточного количества бульона. Можно добавить риса, в случае большего количества бульона, или не использовать весь бульон. Промываем рис несколько раз. Варим его 20 минут (начиная от начала закипания).

1. Этап. Отварной рис на чесночном курином бульоне: Количество бульона желательно измерить, так как его количество может быть немного больше/меньше (мясо дает сок при варке; с пенкой уходит часть бульона; испарение; вытаскивание приготовленного мяса может забирать немного бульона). Пропорция бульона к рису 2:1. Можно добавить воды, в случае недостаточного количества бульона. Можно добавить риса, в случае большего количества бульона, или не использовать весь бульон. Промываем рис несколько раз. Варим его 20 минут (начиная от начала закипания).

6 . Этап

По истечении времени, оставляем рис довариваться без нагревания в течении еще 20 минут. Приготовленный рис имеет золотистый цвет за счет куркумы и ароматный вкус за счет чеснока и других специй.