Name: Вкусные и пушистые дрожжевые булочки
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Кефир - 300 миллилитров; Мука - 600 грамм; Соль - 1 щепотка; Сахар - 4 ст. ложки; Ваниль - по вкусу; Дрожжи живые - 20 грамм; Яйца - 2 штуки; Масло растительное - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вкусные и пушистые дрожжевые булочки

1. Кефир - 300 миллилитров

2. Мука - 600 грамм

3. Соль - 1 щепотка

4. Сахар - 4 ст. ложки

5. Ваниль - по вкусу

6. Дрожжи живые - 20 грамм

7. Яйца - 2 штуки

8. Масло растительное - 1 ст. ложка

9. Масло сливочное - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Вкусные и пушистые дрожжевые булочки

1. Этап

1. Кефир подогреваем и выливаем в миску, руками разламываем живые дрожжи, добавляем сахар, муку (5-6 столовых ложек), перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут для взаимодействия дрожжей.

2. Этап

2. Спустя необходимое время добавляем оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, вбиваем 1 куриное яйцо и вливаем растительное масло, перемешиваем.

1. Этап. Вкусные и пушистые дрожжевые булочки: 2. Спустя необходимое время добавляем оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, вбиваем 1 куриное яйцо и вливаем растительное масло, перемешиваем.

3. Этап

3. Просеиваем муку в тесто, делаем замес. Тесто должно оставаться еще липким.

4. Этап

4. Сливочное масло растапливаем и вливаем к тесту, вмешиваем его руками, добавляем оставшуюся муку.

5. Этап

5. Отправляем тесто в миску, накрываем его полотенцем или пищевой пленкой, оставляем на 30 минут.

6. Этап

6. Выкладываем тесто из миски на стол, присыпанный мукой, и обминаем. Перекладываем обратно в миску и оставляем еще на 15-20 минут.

1. Этап. Вкусные и пушистые дрожжевые булочки: 6. Выкладываем тесто из миски на стол, присыпанный мукой, и обминаем. Перекладываем обратно в миску и оставляем еще на 15-20 минут.

7. Этап

7. Разделяем все тесто на 12 равных частей, скатываем маленькие лепешки.

8. Этап

8. Каждую лепешку раскатываем тонко и складываем вдоль, затем сворачиваем рулетиком. Выкладываем все на противень, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут, чтобы булки поднялись.