Замороженные пельмени. Русская классика

1 . Этап

Берем фарш (я делаю только домашний - из говядины и свинины с луком и перцем). Муку просеиваем.

2 . Этап

Из муки, воды (можно разбавить молоком), соли и яйца замешиваем тесто и даем ему настояться минут сорок.

3 . Этап

Раскатываем тесто тонко и вырезаем кружочки нужного вам размера (я делаю это рюмкой).

4 . Этап

Кладем фарш в серединку каждого кружка и лепим пельмень традиционным способом.

5 . Этап

Замораживаем пельмени в морозилке. Для этого выстилаем дно морозильного ящика пакетом или бумагой для выпечки и посыпаем мукой.

6 . Этап

Замороженные пельмени перекладываем в пакет для длительного хранения. В нужный момент достаем, варим в кипящей подсоленной воде с лавровым листом и перцем-горошком минут 8 (как всплывут). Приятной и быстрой кулинарии вам!