Name: Блинные тарталетки с сельдью под шубой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 11
Ingredients: Вода - 100 мл; Дрожжи - 100 мл; Сахар - 1,5 ст. л.; Молоко - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 0,25 ч. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 100 г; Сало - 1 ломт.; Картофель - 1 шт; Морковь - 1 шт; Свекла - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Сельдь - 1 шт; Майонез - 3 ст. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Каперсы - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Петрушка - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинные тарталетки с сельдью под шубой

Для блинов

1. Вода 100 мл

2. Дрожжи 100 мл

3. Сахар 1,5 ст. л.

4. Молоко 100 мл

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Соль 0,25 ч. л.

7. Масло подсолнечное 1 ст. л.

8. Мука пшеничная 100 г

9. Сало 1 ломт.

Для салата

1. Картофель 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Свекла 1 шт

4. Лук красный 1 шт

5. Яблоко 1 шт

6. Сельдь 1 шт

7. Майонез 3 ст. л.

8. Перец черный 0,25 ч. л.

9. Каперсы 1 ст. л.

10. Яйцо куриное 3 шт

11. Петрушка 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блинные тарталетки с сельдью под шубой

1. Этап

В тёплой воде 100 мл растворяем дрожжи Люкс Экстра 10 г, добавляем 0,5 ст л сахара. Ставим в тёплое место, чтобы они "загуляли".

2. Этап

Соединяем молоко тёплое, яйцо, сахар 1 ст л (если не любите сладкие блины в закуске, то не добавляйте!), масло подсолнечное. Венчиком соединяем.

1. Этап. Блинные тарталетки с сельдью под шубой: Соединяем молоко тёплое, яйцо, сахар 1 ст л (если не любите сладкие блины в закуске, то не добавляйте!), масло подсолнечное. Венчиком соединяем.

3. Этап

Делаем тесто. В смесь вмешиваем понемногу муку. Дрожжи минут через 15 загуляют и добавляем их в тесто.

1. Этап. Блинные тарталетки с сельдью под шубой: Делаем тесто. В смесь вмешиваем понемногу муку. Дрожжи минут через 15 загуляют и добавляем их в тесто.

4. Этап

Перемешиваем и даём постоять минут 15.

5. Этап

Выпекаем блины D~12 см. Скороду раскаливаем и подмазываем кусочком сала, нанизанного на вилку. Наливаем тесто, оно хорошо растекается. На один блин -треть поварёшки теста.

1. Этап. Блинные тарталетки с сельдью под шубой: Выпекаем блины D~12 см. Скороду раскаливаем и подмазываем кусочком сала, нанизанного на вилку. Наливаем тесто, оно хорошо растекается. На один блин -треть поварёшки теста.

6. Этап

Переворачиваем и дожариваем.

7. Этап

У меня получилось 11 шт блинов. Берём подходящую формочку или стакан, рюмку подходящего D для тарталеток. Я использовала подставку для яйца. Переворачиваем форму, рюмку или стаканчик вверх дном. Обмазываем верх подсолнечным маслом, чтобы блин свободно потом снялся и не прилип.

1. Этап. Блинные тарталетки с сельдью под шубой: У меня получилось 11 шт блинов. Берём подходящую формочку или стакан, рюмку подходящего D для тарталеток. Я использовала подставку для яйца. Переворачиваем форму, рюмку или стаканчик вверх дном. Обмазываем верх подсолнечным маслом, чтобы блин свободно потом снялся и не прилип.

8. Этап

Выкладываем блин вот таким вот образом, формируя красиво края. Ставим в СВЧ на 1 минуту при мощности 800. При этом режиме блины не пересохнут, но будут держать отлично форму.

1. Этап. Блинные тарталетки с сельдью под шубой: Выкладываем блин вот таким вот образом, формируя красиво края. Ставим в СВЧ на 1 минуту при мощности 800. При этом режиме блины не пересохнут, но будут держать отлично форму.

9. Этап

Салат "Ленивая сельдь под шубой": Овощи и яблоко режем очень мелким кубиком, так же -филе сельди, заправляем майонезом по вкусу и перчим чёрным свеже-молотым перцем по желанию. Соединяем тщательно и выкладываем тарталетки в красивую посуду, а в них-салат.