Name: Новогодние пирожные Ёлочки
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 стак.; Молоко сгущенное - 0.5 стак.; Сметана - 1 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ст. л.; Шоколад белый - 100 г; Сливочный сыр - 170 г; Масло сливочное - 100 г; Лимонный сок - 1 ч. л.; Мастика - 400 г; Краситель пищевой - 1 г

Ингредиенты для - Новогодние пирожные Ёлочки

1. Бисквит Яйцо куриное 2 шт

2. Бисквит Сахар 1 стак.

3. Бисквит Молоко сгущенное 0.5 стак.

4. Бисквит Сметана 1 стак.

5. Бисквит Мука пшеничная 2 стак.

6. Бисквит Разрыхлитель теста 1 ст. л.

7. Крем Шоколад белый 100 г

8. Крем Сливочный сыр 170 г

9. Крем Масло сливочное 100 г

10. Крем Лимонный сок 1 ч. л.

11. Мастика Мастика 400 г

12. Мастика Краситель пищевой 1 г

Как вкусно приготовить - Новогодние пирожные Ёлочки

1 . Этап

Для бисквита. Смешайте в миске коричневый сахар Мистраль, яйца, сгущённое молоко. Добавьте сметану и муку с разрыхлителем. Перемешайте тесто венчиком.

2 . Этап

Застелите противень пергаментом. Налейте тесто в противень и выпекайте при 170 гр. 15 минут. или до готовности.

3 . Этап

Готовый бисквит остудите. При помощи кольца, вырезаем 12 дисков бисквита размером 7см.

4 . Этап

Подготовим крем. Разломайте шоколад на мелкие кусочки, и растопите на водяной бане, до гладкой массы. Растопленный шоколад полностью остудите до комнатной температуры!

1. Этап. Новогодние пирожные Ёлочки: Подготовим крем. Разломайте шоколад на мелкие кусочки, и растопите на водяной бане, до гладкой массы. Растопленный шоколад полностью остудите до комнатной температуры!

5 . Этап

В чаше миксера взбейте размягченный сливочный сыр до однородности. Постепенно, продолжая взбивать, влить остывший шоколад. Когда масса станет однородной, в два этапа, ввести размягченное масло и сок лимона. Крем взбить миксером. Внимание!!! Продукты для крема должны быть комнатной температуры. Разность температур может образовать ненужные комочки.

1. Этап. Новогодние пирожные Ёлочки: В чаше миксера взбейте размягченный сливочный сыр до однородности. Постепенно, продолжая взбивать, влить остывший шоколад. Когда масса станет однородной, в два этапа, ввести размягченное масло и сок лимона. Крем взбить миксером. Внимание!!! Продукты для крема должны быть комнатной температуры. Разность температур может образовать ненужные комочки.

6 . Этап

Подготовьте белую и красную мастику.

7 . Этап

Из белой мастики при помощи плунжера "снежинка" вырезаем снежинки разных размеров и вырубкой звездочка вырезаем три звездочки. Нам понадобится 6 комплектов Для одного комплекта необходимо 1 мини тортик, покрытый красной мастикой 6 снежинок разного размера -2 большие, 2 средние, две маленькие 6 маленьких кружков различной толщины (2x 6 мм, 4 мм и 2x 2x 2 мм)-шайба небольшой конус-1шт маленькая звезда-1-шт Бамбуковая палочка-1шт В снежинках и шайбочках сделайте, по центру отверстие, при помощи бамбуковой палочки. Готовые изделия должны просохнуть в течении 6-7 часов

1. Этап. Новогодние пирожные Ёлочки: Из белой мастики при помощи плунжера

8 . Этап

Собираем елочку. Нанизываем на бамбуковую палочку шайбу 6 мм далее снежинка большого размера. Снова шайбу и снежинку. Повторяем эту процедуру со всеми снежинками. Завершаем конусом и звездой. Звезду окрашиваем в золотистый цвет при помощи пищевого красителя. Оставляем елочки для просушки.

1. Этап. Новогодние пирожные Ёлочки: Собираем елочку. Нанизываем на бамбуковую палочку шайбу 6 мм далее снежинка большого размера. Снова шайбу и снежинку. Повторяем эту процедуру со всеми снежинками. Завершаем конусом и звездой. Звезду окрашиваем в золотистый цвет при помощи пищевого красителя. Оставляем елочки для просушки.

9 . Этап

Круги бисквита промазываем кремом со всех сторон и отправляем в холодильник, для того чтобы застыл крем. Остывший крем выровнять кондитерским шпателем или при помощи ножа с длинным лезвием.