Арбузный торт

1. Этап

Самое сложное в этом рецепте - выбрать спелый сладкий арбуз ))) Мне повезло, арбуз, хоть и маленький, но оказался очень сладким!

2. Этап

Моем арбуз и обрезаем его с двух сторон

3. Этап

Сбоку делаем надрез вдоль по всей длине корки.

4. Этап

И вырезаем циллиндр.

5. Этап

Должно получиться вот так. Высоту и диаметр "торта" можно менять в зависимости от того, как вы срежете арбузные "попки". У меня вот такой высокий маленький тортик. Кладем арбузную заготовку на тарелку и ставим в морозилку на несколько минут.

6. Этап

В это время готовим шоколадную глазурь. На водяной бане растапливаем, непрерывно помешивая, шоколад вместе со сметаной или сливками.

7. Этап

Как только масса станет однородной, снимаем глазурь с плиты. Если десерт предназначается для взрослых, то очень кстати в глазурь добавить ложку коньяка или рома.

8. Этап

Достаем наш арбуз из морозилки. За это время он слегка "прихватился" по поверхности морозом. Можно подморозить его и подольше (до 30 минут), чтобы десерт был еще более освежающим. Сразу же наносим на поверхность арбуза глазурь. Она будет быстро застывать и хорошо "приклеится" к нашей заготовке.

9. Этап

Я не старалась быть очень аккуратной - кулинарная кустарность сегодня в моде )))

10. Этап

Украшаем наш тортик фруктами, ягодами, миндальными лепестками или тем, что найдется в ваших закромах. Подаем сразу. Хранить этот тортик не рекомендую, арбуз "потечет", и это плохо отразится на его внешнем виде и вкусе. Хотя подержать немного в морозилке ему не повредит. П. С. В сети встречаются варианты такого торта с кремом в виде сливок. Можно сделать и такой вариант, но сливки будут плохо держаться на "мокром" арбузе, и мне кажется, шоколад в этом тандеме гораздо более гармоничен )))