Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Печенье Основа | 200 гр. |
| 2. | Масло сливочное Основа | 50 гр. |
| 3. | Молоко Основа | 3 ст. л. |
| 4. | Творог Начинка | 500 гр. |
| 5. | Бананы Начинка | 2 шт. |
| 6. | Сметана Начинка | 100 гр. |
| 7. | Сливки Начинка | 200 мл. |
| 8. | Сахарная пудра Начинка | 2 ст. л. |
| 9. | Мед Начинка | 4 ст. л. |
| 10. | Ванильный сахар Начинка | 1 ч. л. |
| 11. | Лимонная цедра Начинка | 1 ч. л. |
| 12. | Лимонный сок Начинка | 3 ст. л. |
| 13. | Желатин Начинка | 1,5 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Необходимые ингредиенты.
2 . Этап
Печенье тщательно измельчить, смешать с размягчённым маслом и молоком, все растереть вилкой. Крошку из печенья выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой (я использовала целофан, так как пергамент как на зло закончился), распределить по всему дну, утрамбовать. Отправить в холодильник.
3 . Этап
Желатин залить соком лимона и оставить на 15 минут, спустя время распустить его на водяной бане (не кипятить!). Готовую жидкость снять с огня и остудить.
4 . Этап
Бананы очистить и размять вилкой в пюре (желательно чтоб бананы были комнатной температуры). Влить в пюре желатиновую жидкость, все растереть до однородности и поставить в холодильник на 10 минут.
5 . Этап
Творог перебить в кашицу (вилкой или пропустить через сито), добавить сметану, цедру, мёд и перемешать.
6 . Этап
Соединить банан и твороженную массу, перебить блендером до исчезновения банановых кусочков. Охладить.
7 . Этап
Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков (3-4 минуты).
8 . Этап
Аккуратно подмешать взбитые сливки к творожено-банановой массе и выложить её в основу из печенья. (Очень важно чтоб ворожено-банановая масса была достаточно охлаждённой иначе сливки могут "упасть").
9 . Этап
Банановый чизкейк отправить в холодильник как минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
