Name: Закусочные пирожные Винегрет
Yield: 2
Ingredients: Картофель - 3 шт; Свекла - 3 шт; Морковь - 3 шт; Масло оливковое - 2 ч. л.; Соевый соус - 3 ч. л.; Горошек зеленый - 3 ст. л.; Вафли - 1 шт; Сливки - 30 мл; Огурец - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные пирожные Винегрет

1. Картофель - 3 шт

2. Свекла - 3 шт

3. Морковь - 3 шт

4. Масло оливковое - 2 ч. л.

5. Соевый соус - 3 ч. л.

6. Горошек зеленый - 3 ст. л.

7. Вафли - 1 шт

8. Сливки - 30 мл

9. Огурец - 3 шт

Как вкусно приготовить - Закусочные пирожные Винегрет

1. Этап

Перед началом формовки наших мини-тортиков нам, безусловно, нужно отварить картофель, морковь и свеклу. Желательно так, чтобы они не обменялись цветами) Чем мягче - тем лучше.

2. Этап

Теперь достаем сливки, зеленый горошек, соевый соус и оливковое масло, а из овощей делаем пюре. Картошку проще всего просто потолочь, добавив немного сливок, а овощи пюрировать с помощью блендера или терки.

1. Этап. Закусочные пирожные Винегрет: Теперь достаем сливки, зеленый горошек, соевый соус и оливковое масло, а из овощей делаем пюре. Картошку проще всего просто потолочь, добавив немного сливок, а овощи пюрировать с помощью блендера или терки.

3. Этап

В морковное пюре добавляем немного оливкового масла и соевого соуса, примерно по чайной ложке, а на самом деле - по вкусу. Картофельное пюре аккуратно смешиваем с чайной ложкой соевого соуса и горошком. Тут не злоупотребляйте соусом, чтобы цвет пюре не потемнел. В свекольное пюре, как и в морковное, добавляем немного оливкового масла и соевого соуса.

1. Этап. Закусочные пирожные Винегрет: В морковное пюре добавляем немного оливкового масла и соевого соуса, примерно по чайной ложке, а на самом деле - по вкусу. Картофельное пюре аккуратно смешиваем с чайной ложкой соевого соуса и горошком. Тут не злоупотребляйте соусом, чтобы цвет пюре не потемнел. В свекольное пюре, как и в морковное, добавляем немного оливкового масла и соевого соуса.

4. Этап

С помощью специальной формы вырезаем из вафельного коржа заготовки - по три круга на салат - и начинаем формовку. Вниз кладем первый круг вафли, сверху половину морковного пюре, выравниваем, сверху снова вафлю (при желании вафли можно дополнительно смазать немного оливковым маслом), половину картофельного пюре (тут у меня кончилась высота кольца, пришлось ставить второе сверху), снова вафлю, половину свекольного пюре. И сверху посыпаем нарезанными на небольшие кусочки маринованными огурчиками. Их количество ОЧЕНЬ примерно, все зависит от того, насколько у них насыщенный вкус. Не переборщите, они легко могут затмить вкус нежных слоев торта.

1. Этап. Закусочные пирожные Винегрет: С помощью специальной формы вырезаем из вафельного коржа заготовки - по три круга на салат - и начинаем формовку. Вниз кладем первый круг вафли, сверху половину морковного пюре, выравниваем, сверху снова вафлю (при желании вафли можно дополнительно смазать немного оливковым маслом), половину картофельного пюре (тут у меня кончилась высота кольца, пришлось ставить второе сверху), снова вафлю, половину свекольного пюре. И сверху посыпаем нарезанными на небольшие кусочки маринованными огурчиками. Их количество ОЧЕНЬ примерно, все зависит от того, насколько у них насыщенный вкус. Не переборщите, они легко могут затмить вкус нежных слоев торта.

5. Этап

Аккуратно вытираем вокруг кольца набежавший сок, снимаем форму и можно подавать! Но, в принципе, при необходимости такие мини-тортики могут легко постоять пару часов до подачи, благодаря замене соли соевым соусом овощи практически не текут.