Name: Гратен из кабачков
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Соевый соус - 2 ст. л.; Кабачок - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Рис - 100 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Сливки - 100 мл; Бульон - 150 мл; Сыр твердый - 50 г; Смесь перцев - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гратен из кабачков

1. Соевый соус - 2 ст. л.

2. Кабачок - 2 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Рис - 100 г

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Сливки - 100 мл

7. Бульон - 150 мл

8. Сыр твердый - 50 г

9. Смесь перцев - 50 г

Как вкусно приготовить - Гратен из кабачков

1. Этап

Я готовила половину из указанного количества. Берём молодой кабачок, режем тонкими кольцами толщиной около 0,5 см.

2. Этап

Репчатый лук режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле на среднем огне.

3. Этап

Кладём на сковороду кружки кабачка и слегка обжариваем с обеих сторон.

4. Этап

Поливаем кабачки с луком соевым соусом ТМ Kikkoman.

5. Этап

Засыпаем рисом.

6. Этап

Поливаем мясным бульоном и сливками (в оригинале крем-фреш).

7. Этап

Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Тушим на медленном огне до полуготовности риса 10 минут.

8. Этап

Берём форму для запекания, кладём в неё кабачки с рисом так, чтобы большая часть кабачков была сверху. В смеси должно оставаться немного жидкости, чтобы рис не был сухим. Если жидкости нет, добавьте немного бульона.

1. Этап. Гратен из кабачков: Берём форму для запекания, кладём в неё кабачки с рисом так, чтобы большая часть кабачков была сверху. В смеси должно оставаться немного жидкости, чтобы рис не был сухим. Если жидкости нет, добавьте немного бульона.

9. Этап

Сверху посыпаем твёрдым тёртым сыром, в оригинале эмменталь или чеддер. Ставим в нагретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности риса и золотистости сыра 20 минут. В оригинале 40 минут, по мне, это слишком много.