Name: Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой
Yield: 1
Ingredients: Мука - 200 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Сметана - 200 гр.; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахар - 175 гр.; Ваниль - 175 гр.; Сода - 0,5 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Черника - 300 гр.; Топлёное молоко - 100 мл.; Сахар коричневый - 100 мл.; Черника - 100 мл.; Сахарная пудра - 100 мл.

Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой

Тесто

1. Мука 200 гр.

2. Яйцо куриное 3 шт.

3. Сметана 200 гр.

4. Масло растительное 4 ст. л.

5. Сахар 175 гр.

6. Ваниль 175 гр.

7. Сода 0,5 ч. л.

8. Уксус 1 ст. л.

9. Черника 300 гр.

Пропитка

1. Топлёное молоко 100 мл.

2. Сахар коричневый 100 мл.

3. Черника 100 мл.

Для подачи

1. Сахарная пудра 100 мл.

Как вкусно приготовить - Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой

1. Этап

Растительное масло, яйца, сметану, ванилин выложить в посуду, в которой будем замешивать тесто.

2. Этап

Хорошенько размешать.

3. Этап

Всыпать мелкий сахар, просеянную муку. Размешать, чтобы не было комочков. Всыпать соду, погасить её уксусом. Перемешать и дать постоять минут 5.

1. Этап. Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой: Всыпать мелкий сахар, просеянную муку. Размешать, чтобы не было комочков. Всыпать соду, погасить её уксусом. Перемешать и дать постоять минут 5.

4. Этап

Выстелить форму бумагой для выпечки и влить половину теста. Форма у меня 11 см на 30 см, высота 7 см.

1. Этап. Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой: Выстелить форму бумагой для выпечки и влить половину теста. Форма у меня 11 см на 30 см, высота 7 см.

5. Этап

Замороженные ягоды обвалять в крахмале и распределить по всей поверхности теста.

6. Этап

Залить сверху второй половиной теста. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать до готовности. На готовность проверить зубочисткой.

1. Этап. Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой: Залить сверху второй половиной теста. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать до готовности. На готовность проверить зубочисткой.

7. Этап

Топлёное молоко довести до кипения и влить столовую ложку черничного сока, коричневый сахар, размешать. Процедить через сито.

1. Этап. Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой: Топлёное молоко довести до кипения и влить столовую ложку черничного сока, коричневый сахар, размешать. Процедить через сито.

8. Этап

Вынуть готовый кекс из духовки, проткнуть его часто-часто деревянной шпажкой для шашлычков. Чайной ложкой поливать аккуратно кекс горячим молоком. Чтобы хорошенько пропитать кекс, надо очень аккуратно и ПОНЕМНОЖКУ (!) поливать, а то всё молоко стечёт с кекса. Когда молоко хорошо впитается, посыпать кекс сахарной пудрой. Оставить в форме до остывания.

1. Этап. Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой: Вынуть готовый кекс из духовки, проткнуть его часто-часто деревянной шпажкой для шашлычков. Чайной ложкой поливать аккуратно кекс горячим молоком. Чтобы хорошенько пропитать кекс, надо очень аккуратно и ПОНЕМНОЖКУ (!) поливать, а то всё молоко стечёт с кекса. Когда молоко хорошо впитается, посыпать кекс сахарной пудрой. Оставить в форме до остывания.

9. Этап

Остывший кекс освободить от бумаги, но сразу не есть))) А дать настояться, чтобы он хорошенько пропитался молоком. Ну а когда кекс настоялся, нарезать на ломтики... и угощаться... с чайком... или с кофейком ))) Приятного аппетита!