Name: Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой
Yield: 1
Ingredients: Мука - 200 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Сметана - 200 гр.; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахар - 175 гр.; Ваниль - 175 гр.; Сода - 0,5 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Черника - 300 гр.; Топлёное молоко - 100 мл.; Сахар коричневый - 100 мл.; Черника - 100 мл.; Сахарная пудра - 100 мл.

Ингредиенты для - Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой

1. Тесто Мука 200 гр.

2. Тесто Яйцо куриное 3 шт.

3. Тесто Сметана 200 гр.

4. Тесто Масло растительное 4 ст. л.

5. Тесто Сахар 175 гр.

6. Тесто Ваниль 175 гр.

7. Тесто Сода 0,5 ч. л.

8. Тесто Уксус 1 ст. л.

9. Тесто Черника 300 гр.

10. Пропитка Топлёное молоко 100 мл.

11. Пропитка Сахар коричневый 100 мл.

12. Пропитка Черника 100 мл.

13. Для подачи Сахарная пудра 100 мл.

Как вкусно приготовить - Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой

1 . Этап

Растительное масло, яйца, сметану, ванилин выложить в посуду, в которой будем замешивать тесто.

2 . Этап

Хорошенько размешать.

3 . Этап

Всыпать мелкий сахар, просеянную муку. Размешать, чтобы не было комочков. Всыпать соду, погасить её уксусом. Перемешать и дать постоять минут 5.

1. Этап. Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой: Всыпать мелкий сахар, просеянную муку. Размешать, чтобы не было комочков. Всыпать соду, погасить её уксусом. Перемешать и дать постоять минут 5.

4 . Этап

Выстелить форму бумагой для выпечки и влить половину теста. Форма у меня 11 см на 30 см, высота 7 см.

1. Этап. Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой: Выстелить форму бумагой для выпечки и влить половину теста. Форма у меня 11 см на 30 см, высота 7 см.

5 . Этап

Замороженные ягоды обвалять в крахмале и распределить по всей поверхности теста.

6 . Этап

Залить сверху второй половиной теста. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать до готовности. На готовность проверить зубочисткой.

1. Этап. Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой: Залить сверху второй половиной теста. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать до готовности. На готовность проверить зубочисткой.

7 . Этап

Топлёное молоко довести до кипения и влить столовую ложку черничного сока, коричневый сахар, размешать. Процедить через сито.

1. Этап. Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой: Топлёное молоко довести до кипения и влить столовую ложку черничного сока, коричневый сахар, размешать. Процедить через сито.

8 . Этап

Вынуть готовый кекс из духовки, проткнуть его часто-часто деревянной шпажкой для шашлычков. Чайной ложкой поливать аккуратно кекс горячим молоком. Чтобы хорошенько пропитать кекс, надо очень аккуратно и ПОНЕМНОЖКУ (!) поливать, а то всё молоко стечёт с кекса. Когда молоко хорошо впитается, посыпать кекс сахарной пудрой. Оставить в форме до остывания.

1. Этап. Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой: Вынуть готовый кекс из духовки, проткнуть его часто-часто деревянной шпажкой для шашлычков. Чайной ложкой поливать аккуратно кекс горячим молоком. Чтобы хорошенько пропитать кекс, надо очень аккуратно и ПОНЕМНОЖКУ (!) поливать, а то всё молоко стечёт с кекса. Когда молоко хорошо впитается, посыпать кекс сахарной пудрой. Оставить в форме до остывания.

9 . Этап

Остывший кекс освободить от бумаги, но сразу не есть))) А дать настояться, чтобы он хорошенько пропитался молоком. Ну а когда кекс настоялся, нарезать на ломтики... и угощаться... с чайком... или с кофейком ))) Приятного аппетита!