Слоёный салат из баклажанов и копчёного сыра

1 . Этап

Я делала половину указанного количества. Баклажаны режем крупными полосками, посыпаем солью и отставляем в сторону на 30 минут, чтобы вышла горечь. Тем временем варим яйца.

2 . Этап

Помидоры режем кубиками и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

3 . Этап

Баклажаны смываем, отжимаем, промакиваем бумажным полотенцем, смазываем кисточкой маслом и запекаем в удобной форме 20 минут при 200 градусах.

4 . Этап

Собираем салат. Я брала разъёмную форму диаметром 11 см, это на 2 порции. Режем яйца, удобно использовать яйцерезку.

5 . Этап

Добавляем к яйцам рубленный зелёный лук, соль (не пересолите!!!), перемешиваем.

6 . Этап

На тарелку (блюдо) ставим кулинарное кольцо (разъёмную форму), нижним слоем кладём яйца с зелёным луком, слегка утрамбовываем.

7 . Этап

Готовым баклажанам даём остыть, добавляем майонез (сметану или йогурт), выдавливаем чеснок, перемешиваем. Кладём следующим слоем.

8 . Этап

Далее кладём слой из помидоров. Лишняя жидкость не нужна, но и помидоры за счёт сока пропитают баклажаны.

9 . Этап

Последние слоем натираем копчёный колбасный сыр, слегка утрамбовываем. Ставим в холодильник минимум на 30 минут, чтобы все слои пропитались.

10 . Этап

Перед подачей, достаём салат из холодильника, снимаем кольцо, украшаем зеленью, посыпаем свеже-молотой смесью перцев. Приятного аппетита!!!