Ингредиенты для - Цуккини, фаршированные черной чечевицей и хлебными крошками
Как вкусно приготовить - Цуккини, фаршированные черной чечевицей и хлебными крошками
1 . Этап
Нам понадобится черная чечевица от компании Мистраль, она очень красивая и нарядная, хорошо держит форму в готовом виде и имеет невероятный ореховый вкус и аромат
2 . Этап
Чечевицу мы промоем, зальем водой в пропорции а 1 часть чечевицы 2 части воды
3 . Этап
Доведем до кипения, убавим огонь и будем варить 18-20 минут до полной готовности
4 . Этап
Пока варится чечевица, займемся цуккини: у меня был 1 длинный - я разрезала его пополам и вдоль
5 . Этап
Ложкой аккуратно (чтобы не повредить стенки) вынула сердцевину - она нам не понадобится, но ее можно использовать, например, в теплый салат.
6 . Этап
Для приготовления начинки нам также понадобятся сухарики - я просто нарезала ломтиками багет и подсушила его на сухой сковородке
7 . Этап
Подсушенный багет измельчаем в блендере
8 . Этап
Получается вот такая крупная крошка
9 . Этап
Перемешиваем ее с готовой чечевицей
10 . Этап
Половинку помидора режем кубиками, мелко рубим чеснок и анчоусы
11 . Этап
Добавляем нарезанный помидор, чеснок и анчоусы к чечевице с крошками, немного солим и поливаем оливковым маслом, перемешиваем - и начинка готова
12 . Этап
Фаршируем полученной начинкой цуккини
13 . Этап
Запекаем цуккини в духовке при температуре 160 градусов примерно 25-30 минут