Лимонный бисквит под нежным облаком

1. Этап

Подготовить необходимые продукты.

2. Этап

Яйца соединить с сахаром и взбить до белой плотной массы.

3. Этап

Муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель смешать и просеять через мелкое сито. Соединить с взбитой яичной смесью. Силиконовой лопаткой аккуратно вмешать сухие ингредиенты.

4. Этап

Добавить цедру лимона.

5. Этап

Влить растопленное и охлажденное сливочное масло. Вмешать его в тесто.

6. Этап

Дно формы застелить пергаментной бумагой и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность бисквита проверить деревянной зубочисткой.

7. Этап

Готовый бисквит извлечь из формы и полностью остудить на решетке.

8. Этап

Для пропитывания бисквита сварить сироп из сахара, воды и сока лимона. Остудить. Выложить бисквит в разъемную форму. Обильно пропитать его сиропом.

9. Этап

Для суфле соединить в сотейнике половину нормы жирных сливок и маршмеллоу.

10. Этап

На небольшом огне, непрерывно помешивая дождаться расплавления маршмеллоу. Остудить.

11. Этап

Взбить оставшиеся сливки до густой устойчивой консистенции и ввести в них остывшую массу из маршмеллоу.

12. Этап

Получившуюся смесь распределить поверх бисквита. Накрыть форму пленкой и поставить суфле застывать в холодильник (желательно на ночь).