Name: Пирог песочный с творогом и рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Творог - 500 г; Сметана - 170 г; Масло сливочное - 60 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 170 г; Рис - 1 пакет.; Ванилин - 1 пакет.; Изюм - 35 г; Цукаты - 1/3 стак.; Сода гашеная уксусом - 0,8.. ч. л.; Брусника - 1 горст.; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог песочный с творогом и рисом

1. Мука пшеничная - 350 г

2. Творог - 500 г

3. Сметана - 170 г

4. Масло сливочное - 60 г

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Сахар - 170 г

7. Рис - 1 пакет.

8. Ванилин - 1 пакет.

9. Изюм - 35 г

10. Цукаты - 1/3 стак.

11. Сода гашеная уксусом - 0,8.. ч. л.

12. Брусника - 1 горст.

13. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Пирог песочный с творогом и рисом

1. Этап

1. Приготовим начинку для пирога. Варим рис согласно инструкции.

2. Этап

2. Протираем через сито творог. Затем смешиваем творог с рисовой кашей, яйцами (2 шт.), сахаром (100 г),...

3. Этап

3... пропаренным изюмом, цукатами и все хорошо вымешиваем.

4. Этап

4. Приготовим тесто для пирога. Размягченное сливочное масло растираем с оставшимся сахарным песком и яйцом, добавляем сметану, соду,...

1. Этап. Пирог песочный с творогом и рисом: 4. Приготовим тесто для пирога. Размягченное сливочное масло растираем с оставшимся сахарным песком и яйцом, добавляем сметану, соду,...

5. Этап

5... и соединяем с просеянной мукой, щепоткой соли, ванилином. Замешиваем тесто. Делим тесто на 2 части, одна часть будет немного больше, чем другая.

1. Этап. Пирог песочный с творогом и рисом: 5... и соединяем с просеянной мукой, щепоткой соли, ванилином. Замешиваем тесто. Делим тесто на 2 части, одна часть будет немного больше, чем другая.

6. Этап

6. Дно формы застилаем пищевой бумагой, смазываем маслом. Большую часть теста раскатываем слоем 0,3 мм, вырезаем круг на 3 см больше, чем диаметр формы, и укладываем пласт теста на дно, формируем чашу.

1. Этап. Пирог песочный с творогом и рисом: 6. Дно формы застилаем пищевой бумагой, смазываем маслом. Большую часть теста раскатываем слоем 0,3 мм, вырезаем круг на 3 см больше, чем диаметр формы, и укладываем пласт теста на дно, формируем чашу.

7. Этап

7. В чашу из теста кладем подготовленную творожную массу, разравниваем, смазываем край яйцом или водой...

8. Этап

8... и накрываем другим пластом, делаем несколько поперечных надрезов и смазываем желтком. А можно сделать так, как у меня. Раскатать оставшееся тесто тонким слоем (0,3 мм), вырезать фигурные полоски, оформить ими пирог и украсить ягодами.

1. Этап. Пирог песочный с творогом и рисом: 8... и накрываем другим пластом, делаем несколько поперечных надрезов и смазываем желтком. А можно сделать так, как у меня. Раскатать оставшееся тесто тонким слоем (0,3 мм), вырезать фигурные полоски, оформить ими пирог и украсить ягодами.

9. Этап

9. Выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке, 30-40 минут до готовности. Приятного аппетита! P. S. Я готовила 1/2 часть рецепта. Форма для выпекания у меня Ф=21 см. Если у вас нет пакетиков с рисом в коробке, то берете сухую рисовую крупу "Кубань" ТМ "Мистраль" (в килограммовой упаковке) - 70 грамм и готовите густую кашу.