Суп с бобовыми в индийском стиле

1. Этап

Берём фасоль, у меня белая, Агро-Альянс. Промываем, замачиваем на пару часов, лучше на ночь. Далее заливаем водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности, минимум 1 час. Я варила 75 минут. Я варила большее количество, чем указано в рецепте.

2. Этап

Берём чечевицу и рис, тщательно промываем. У меня Агро-Альянс.

3. Этап

Берём лук, морковь, болгарский перец, чистим, моем, режем полосками. Морковь я натёрла на тёрке по-корейски. Перец у меня жёлтый.

4. Этап

Кладём овощи в кастрюлю или сотейник, заливаем водой, кладём рис и чечевицу. Доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут.

5. Этап

Далее кладём готовую фасоль.

6. Этап

Кладём томаты в собственном соку, перемешиваем, доводим до кипения.

7. Этап

Кладём рубленные чеснок и имбирь. У меня имбирь - порошок. Добавляем соль, карри, куркуму, кориандр, зиру.

8. Этап

Доводим до кипения, наливаем растительное масло.

9. Этап

Выдерживаем суп 5 минут на среднем огне, далее отключаем.

10. Этап

Подаём суп горячим с зеленью петрушки. Приятного аппетита!