Ингредиенты для - Суп с бобовыми в индийском стиле
Как вкусно приготовить - Суп с бобовыми в индийском стиле
1 . Этап
Берём фасоль, у меня белая, Агро-Альянс. Промываем, замачиваем на пару часов, лучше на ночь. Далее заливаем водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности, минимум 1 час. Я варила 75 минут. Я варила большее количество, чем указано в рецепте.
2 . Этап
Берём чечевицу и рис, тщательно промываем. У меня Агро-Альянс.
3 . Этап
Берём лук, морковь, болгарский перец, чистим, моем, режем полосками. Морковь я натёрла на тёрке по-корейски. Перец у меня жёлтый.
4 . Этап
Кладём овощи в кастрюлю или сотейник, заливаем водой, кладём рис и чечевицу. Доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут.
5 . Этап
Далее кладём готовую фасоль.
6 . Этап
Кладём томаты в собственном соку, перемешиваем, доводим до кипения.
7 . Этап
Кладём рубленные чеснок и имбирь. У меня имбирь - порошок. Добавляем соль, карри, куркуму, кориандр, зиру.
8 . Этап
Доводим до кипения, наливаем растительное масло.
9 . Этап
Выдерживаем суп 5 минут на среднем огне, далее отключаем.
10 . Этап
Подаём суп горячим с зеленью петрушки. Приятного аппетита!