Постный яблочный майонез

1 . Этап

Яблоки очистите от кожи и семян, нарежьте кубиками.

2 . Этап

Выложите яблоки в сковороду, добавьте соль, сахар, уксус, воду и перец. Готовьте после закипания на медленном огне под крышкой 30 минут периодически помешивая. Вся жидкость должна испарится.

3 . Этап

Яблоки охладите и взбейте миксером до однородной массы без комочков.

4 . Этап

Затем постепенно по столовой ложке добавляйте к яблокам оливковое масло, после каждого добавления взбивайте блендером. В конце попробуйте, по необходимости добавьте соль или специи.

5 . Этап

В качестве соуса подавайте майонез охлажденным, с данного количества получается 250-300 мл. готового продукта.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!