Яйцо по-шотландски

1. Этап

В кипящую воду кладём яйца, отвариваем 5 минут, таким образом желток останется жидким

2. Этап

При помощи ложки достаём фарш из колбасок

3. Этап

Фарш добавляем, рубленную петрушку, чайную ложку дижонской горчицей, все хорошо перемешиваем

4. Этап

Отварные яйца обваливаем в муке

5. Этап

Берём 80 г фарша, накрываем с обеих сторон пищевой плёнкой, при помощи скалки раскатываем фарш в небольшой круг

6. Этап

Слегка смачиваем руки водой, берём фарш, кладём в середину яйцо, укутываем фаршем, аккуратно придаём форму

7. Этап

Обваливаем в муке

8. Этап

Окунаем в взбитых яйцах

9. Этап

Покрываем панировочными сухарями

10. Этап

На хорошо разогретом масле обжариваем до золотистой корочки

11. Этап

Приятного аппетита