Яйцо по-шотландски

1 . Этап

В кипящую воду кладём яйца, отвариваем 5 минут, таким образом желток останется жидким

2 . Этап

При помощи ложки достаём фарш из колбасок

3 . Этап

Фарш добавляем, рубленную петрушку, чайную ложку дижонской горчицей, все хорошо перемешиваем

4 . Этап

Отварные яйца обваливаем в муке

5 . Этап

Берём 80 г фарша, накрываем с обеих сторон пищевой плёнкой, при помощи скалки раскатываем фарш в небольшой круг

6 . Этап

Слегка смачиваем руки водой, берём фарш, кладём в середину яйцо, укутываем фаршем, аккуратно придаём форму

7 . Этап

Обваливаем в муке

8 . Этап

Окунаем в взбитых яйцах

9 . Этап

Покрываем панировочными сухарями

10 . Этап

На хорошо разогретом масле обжариваем до золотистой корочки

11 . Этап

Приятного аппетита