Name: Пирог Вишнёвый сад
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 230 г; Сахар - 4 ст. л.; Масло сливочное - 125 г; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Вишня - 700 г; Миндаль - 2 ст. л.; Джем - 2 ст. л.; Мята - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Вишнёвый сад

1. Мука пшеничная - 230 г

2. Сахар - 4 ст. л.

3. Масло сливочное - 125 г

4. Крахмал кукурузный - 1 ч. л.

5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Вишня - 700 г

8. Миндаль - 2 ст. л.

9. Джем - 2 ст. л.

10. Мята - 2 ст. л.

11. Сахарная пудра - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Вишнёвый сад

1. Этап

Размягченное сливочное масло растереть с 2 ст. л. сахара. Добавить яйцо и муку с разрыхлителем. Быстро замесить тесто. Убрать на 30 минут в холодильник.

2. Этап

Духовку разогреть до 200 гр. Обязательно охладить форму (диаметром 24 см) для выпечки. (Я убираю на 10 минут с морозильную камеру.) Вынуть тесто, выложить в охлажденную форму, выравнивая руками. Сделать бортики и наколоть вилкой.

1. Этап. Пирог Вишнёвый сад: Духовку разогреть до 200 гр. Обязательно охладить форму (диаметром 24 см) для выпечки. (Я убираю на 10 минут с морозильную камеру.) Вынуть тесто, выложить в охлажденную форму, выравнивая руками. Сделать бортики и наколоть вилкой.

3. Этап

Тесто прикрыть пергаментом, сверху насыпась сухую фасоль или горох. Выпекать 10 минут.

4. Этап

Измельчить 1 ст. л. миндальных лепестков.

5. Этап

Вынуть форму, удалить фасоль или горох и бумагу. Равномерно присыпать дно крахмалом. В этом рецепте можно использовать любой джем красных оттенков. Если вы берёте малиновый, тогда необходимо протереть его через сито.

1. Этап. Пирог Вишнёвый сад: Вынуть форму, удалить фасоль или горох и бумагу. Равномерно присыпать дно крахмалом. В этом рецепте можно использовать любой джем красных оттенков. Если вы берёте малиновый, тогда необходимо протереть его через сито.

6. Этап

Посыпать измельченным миндалём. Крахмал с миндалём впитают в себя выделяемый сок от вишни.

7. Этап

Выложить на корж вишню и рисыпать 2 ст. л сахара.

8. Этап

Выпекаем ещё 15 минут при температуре 180гр. Вынуть пирог, остудить. Смазать пирог клубничным джемом и убрать в холодильник на 30 минут. Посыпать сверху оставшимися миндальными лепестками, украсить мятой.