Name: Фрикадельки-тапас
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Зелень - 1 пуч.; Яйцо куриное - 1 шт; Паприка сладкая - 2 ч. л.; Перец кайен - 2 г; Томатная паста - 1 ст. л.; Томаты пассерованные - 1 шт; Болгарский перец - 4 шт; Вода - 150 г; Масло растительное - 30 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки-тапас

1. Фарш мясной - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Чеснок - 3 зуб.

4. Зелень - 1 пуч.

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Паприка сладкая - 2 ч. л.

7. Перец кайен - 2 г

8. Томатная паста - 1 ст. л.

9. Томаты пассерованные - 1 шт

10. Болгарский перец - 4 шт

11. Вода - 150 г

12. Масло растительное - 30 мл

Как вкусно приготовить - Фрикадельки-тапас

1. Этап

В миске смешать все ингредиенты для фрикаделек: мясной фарш, мелко нарезанный лук, измельченные листики свежей зелени на ваш вкус, пропущенный через пресс зубчик чеснока, паприку, соль. Можно добавить в фарш небольшое куриное яйцо. Перемешать, накрыть пленкой и дать постоять минут 10-15 для смешивания всех ароматов.

2. Этап

Готовим соус: в сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и обжаривать на среднем огне примерно 3-5 минут. Добавить сладкий перец, нарезанный квадратами, специи, воду, пассерованные томаты, томатную пасту. Довести до кипения и томить примерно 5-7 минут. Добавить перец кайен и чеснок, готовить примерно 1 минуту.

1. Этап. Фрикадельки-тапас: Готовим соус: в сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и обжаривать на среднем огне примерно 3-5 минут. Добавить сладкий перец, нарезанный квадратами, специи, воду, пассерованные томаты, томатную пасту. Довести до кипения и томить примерно 5-7 минут. Добавить перец кайен и чеснок, готовить примерно 1 минуту.

3. Этап

Налепить фрикадельки, они должны быть диаметром 2,5 – 3 см.

4. Этап

Добавить в соус фрикадельки (на этой стадии можно долить еще воды, если получилось густо) и готовить примерно 10-15 минут до готовности фрикаделек. Пробуем на вкус и регулируем состав, если паста кисловата, то можно добавить 1 ч. ложку сахара или меда. Прогреть.