Ингредиенты для - Безе на палочке
Как вкусно приготовить - Безе на палочке
1. Этап
Яйца помойте с мылом. Белки отделите от желтков. Желтки в этом рецепте не понадобятся.
2. Этап
Добавьте сахар и лимонную кислоту.
3. Этап
Взбейте слегка белки с сахаром и лимонной кислотой, чтобы перемешать. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. После огонь уменьшите. Поставьте на кастрюлю с водой миску с белками и сахаром. Дно миски не должно касаться воды. Взбивайте 10 минут пока смесь не загустеет и не увеличится в объеме. Затем снимите миску с водяной бани и взбивайте еще 3-4 минуты. Должно получиться немного вязкое, воздушное и густое безе, похожее на зефир.
4. Этап
Добавьте в безе зеленый пищевой краситель. Хорошо перемешайте.
5. Этап
С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите на противень с пергаментом ёлочки из безе.
6. Этап
В каждую ёлочку вставьте палочки и украсьте кондитерской посыпкой. Отправьте в духовку. Пеките безе при температуре 100-110 градусов 1-1,5 часа.
7. Этап
Безе должно свободно отходить от бумаги.
8. Этап
Безе на палочке в виде ёлочки готово. Подавайте на десерт.
