Name: Рулет Синнабон
Yield: 0
Ingredients: Мука - 500-570 гр.; Молоко - 200 мл.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло сливочное - 75 гр.; Сахар - 75 гр.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 130 гр.; Корица - 15 гр.; Масло сливочное - 90 гр.; Сливочный сыр - 140 гр.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Лайм - 1/2 шт.; Цедра лайма - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет Синнабон

Тесто

1. Мука 500-570 гр.

2. Молоко 200 мл.

3. Дрожжи сухие 7 гр.

4. Яйцо куриное 2 шт.

5. Масло сливочное 75 гр.

6. Сахар 75 гр.

7. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Сахар 130 гр.

2. Корица 15 гр.

3. Масло сливочное 90 гр.

Глазурь

1. Сливочный сыр 140 гр.

2. Сахарная пудра 2 ст. л.

3. Лайм 1/2 шт.

4. Цедра лайма по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулет Синнабон

1. Этап

В теплое молоко добавляем 1 ст. л. сахара (из общего объема) и дрожжи. Размешать и оставить на 15-20 минут в тепле.

2. Этап

К мягкому сливочному маслу добавляем оставшийся сахар и взбиваем венчиком. Добавляем по одному яйцу и взбиваем. Добавляем дрожжевую смесь, соль и все хорошо перемешиваем.

1. Этап. Рулет Синнабон: К мягкому сливочному маслу добавляем оставшийся сахар и взбиваем венчиком. Добавляем по одному яйцу и взбиваем. Добавляем дрожжевую смесь, соль и все хорошо перемешиваем.

3. Этап

Постепенно просеиваем муку и замешиваем гладкое, эластичное тесто. Тесто месим не менее 5-7 минут. Тесто накрываем и оставляем в теплом месте до увеличения в два раза.

1. Этап. Рулет Синнабон: Постепенно просеиваем муку и замешиваем гладкое, эластичное тесто. Тесто месим не менее 5-7 минут. Тесто накрываем и оставляем в теплом месте до увеличения в два раза.

4. Этап

Когда тесто увеличилось в два раза, тесто надо обмять. Можно помесить пару минут. Тесто обмяли и оставили еще минут на 20-30 отдохнуть.

1. Этап. Рулет Синнабон: Когда тесто увеличилось в два раза, тесто надо обмять. Можно помесить пару минут. Тесто обмяли и оставили еще минут на 20-30 отдохнуть.

5. Этап

НАЧИНКА: Сахар смешиваем с корицей.

6. Этап

Есто раскатываем в произвольный прямоугольник. Тесто смазываем очень мягким сливочным маслом и сверху посыпаем сахаром с корицей, оставляя с одного края место ~ 1 см.

1. Этап. Рулет Синнабон: Есто раскатываем в произвольный прямоугольник. Тесто смазываем очень мягким сливочным маслом и сверху посыпаем сахаром с корицей, оставляя с одного края место ~ 1 см.

7. Этап

Сворачиваем тесто в рулет, не плотно!

8. Этап

Разрезаем рулет пополам, не доходя до одного края 5-6 см. Концы рулета скручиваем между собой и защипываем так, чтобы образовалось кольцо.

1. Этап. Рулет Синнабон: Разрезаем рулет пополам, не доходя до одного края 5-6 см. Концы рулета скручиваем между собой и защипываем так, чтобы образовалось кольцо.

9. Этап

Готовый рулет переносим на противень, лучше застелить бумагой для выпечки или тефлоновым листом. Оставляем рулет минут на 20-30 - до увеличения в объеме. Выпекаем при 190-200С минут 30-40.

1. Этап. Рулет Синнабон: Готовый рулет переносим на противень, лучше застелить бумагой для выпечки или тефлоновым листом. Оставляем рулет минут на 20-30 - до увеличения в объеме. Выпекаем при 190-200С минут 30-40.

10. Этап

ГЛАЗУРЬ: Сливочный сыр, сахарную пудру, цедру и сок лайма взбиваем с помощью погружного блендера.

11. Этап

Горячий рулет покрываем глазурью. Я оставляю всегда немного глазури, чтобы покрыть рулет повторно, непосредственно перед подачей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!