Name: Закуска из печеных баклажанов Мутабаль
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан -; Чеснок -; Масло оливковое -; Сливочный сыр -; Лимонный сок -; Соль -; Зелень -; Перец красный жгучий -

Ингредиенты для - Закуска из печеных баклажанов Мутабаль

1. Баклажан

2. Чеснок

3. Масло оливковое

4. Сливочный сыр

5. Лимонный сок

6. Соль

7. Зелень

8. Перец красный жгучий

Как вкусно приготовить - Закуска из печеных баклажанов Мутабаль

1 . Этап

Разогрейте духовку с грилем до 175 °С. Наколите баклажаны вилкой, заверните в фольгу и поставьте в разогретую духовку. Запекайте баклажаны около 40 мин., перевернув их за это время один раз в середине приготовления. Готовые баклажаны должны стать очень мягкими.

2 . Этап

Достаньте противень из духовки. Баклажаны разрежьте вдоль пополам и остудите. При помощи ложки выскребите мякоть из баклажанов, если семена крупные, удалите их.

1. Этап. Закуска из печеных баклажанов Мутабаль: Достаньте противень из духовки. Баклажаны разрежьте вдоль пополам и остудите. При помощи ложки выскребите мякоть из баклажанов, если семена крупные, удалите их.

3 . Этап

В это время очистите чеснок и положите в чашу блендера. Добавьте лимонный сок, соль, красный перец и оливковое масло. Перемешайте до полной однородности.

1. Этап. Закуска из печеных баклажанов Мутабаль: В это время очистите чеснок и положите в чашу блендера. Добавьте лимонный сок, соль, красный перец и оливковое масло. Перемешайте до полной однородности.

4 . Этап

Измельчите мякоть в пюре и перемешайте с заправкой. Добавить сливочный сыр.

5 . Этап

Переложите мутабаль в миску, если нужно, добавьте немного соли, лимонного сока или чили. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте листьями кинзы. Подавайте мутабаль с теплой питой, лавашем или тостами.