Name: Грибная подлива
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: Помидор - 250 г; Лук репчатый - 0.5 шт; Чеснок - 0.5 зуб.; Лавровый лист - 1 шт; Перец душистый - 1 шт; Соль - 1 шт; Грибы - 10 г; Вода - 160 г; Молоко - 50 г; Шампиньоны - 2 шт; Мука пшеничная - 1.5 ст. л.

Ингредиенты для - Грибная подлива

1. Помидор 250 г

2. Лук репчатый 0.5 шт

3. Чеснок 0.5 зуб.

4. Лавровый лист 1 шт

5. Перец душистый 1 шт

6. Соль 1 шт

7. Грибы 10 г

8. Вода 160 г

9. Молоко 50 г

10. Шампиньоны 2 шт

11. Мука пшеничная 1.5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Грибная подлива

1 . Этап

Сушеные грибы вымачиваем заранее, то есть заливаем водой и оставляем в тарелке на часик; воду, которая станет темной, не выливаем, грибочки режем на кусочки поменьше. Солим их и перчим и оставляем на тарелке. Ставим тушить помидоры. В сотейник наливаем воды на 2 см, доводим до кипения, выкладываем помидоры и тушим 15 минут под закрытой крышкой на медленном огне. В это время: Всё-таки, чтобы грибочки чаще попадали на зуб, чистим два шампиньона, режем кусочками 1.5х1.5 см, чистим, режем лук.

2 . Этап

Шампиньоны и лук жарим на растительном масле до золотистого цвета. Солим, перчим, добавляем измельченный чеснок. Пока жарится, протираем помидоры через сито, получаем томатную пасту. Ну, или изначально используем томатную пасту из банки. Я предпочитаю делать сама. Никогда не знаешь, что там с чем в банки закатывают. В жареный лук и шампиньоны постепенно высыпать муку и тщательно перемешать. Влить темную воду, в которой размягчались сушеные грибы, вместе с грибами, помешивать, добавить томатную пасту, убрать огонь до минимума, накрыть крышкой и подождать, пока дойдёт до кипения. Минут 10 должно потомиться.

1. Этап. Грибная подлива: Шампиньоны и лук жарим на растительном масле до золотистого цвета. Солим, перчим, добавляем измельченный чеснок. Пока жарится, протираем помидоры через сито, получаем томатную пасту. Ну, или изначально используем томатную пасту из банки. Я предпочитаю делать сама. Никогда не знаешь, что там с чем в банки закатывают. В жареный лук и шампиньоны постепенно высыпать муку и тщательно перемешать. Влить темную воду, в которой размягчались сушеные грибы, вместе с грибами, помешивать, добавить томатную пасту, убрать огонь до минимума, накрыть крышкой и подождать, пока дойдёт до кипения. Минут 10 должно потомиться.

3 . Этап

Добавить молоко и лавровый лист. Протомить на медленном огне под закрытой крышкой еще 10 минут, досолить, доперчить и ГОТОВО!! Подавать со свежей зеленью.