Мамина мачанка

1. Этап

"мачанка" - это очень просто, быстро и ОЧЕНЬ вкусно! Нарезать грудинку небольшими ломтиками.

2. Этап

У меня домашняя колбаса. Если нет колбасы можно заменить свининой. Колбасу также нарезать не тонкими кружочками.

3. Этап

Разогреть глубокую сковороду, добавить растительное масло и выложить обжариваться грудинку. Слегка присолить, но не много. Так как колбаса уже хорошо посолена.

4. Этап

Когда грудинка немного зарумяниться добавить домашнюю колбасу. Вы можете использовать любые мясные изделия, которые есть в наличии-все равно будет очень вкусно!

5. Этап

Обжаривать все до зарумянивания. Колбаса должна быть почти готова. А сейчас я расскажу как готовит мачанку моя мама и свекровь. Для этого необходимо половину содержимого с жиром переложить в другую сковороду. Итак, в одну часть добавляем сметану. Все тщательно размешиваем вместе с жиром и держим на огне 1-2 мин.

6. Этап

Получается вот такая "Мамина" мачанка.

7. Этап

А в другую сковороду вливаем молоко. Пробуем на соль. Если нужно подсаливаем.

8. Этап

Все размешать и прокипятить на маленьком огне 2-3мин. Так делает моя свекровь. Это не менее вкусно! В традиционном рецепте добавляют муку, но мы никогда не добавляем. Кстати можно вместе обжаривать большую луковицу, нарезанную полукольцами. Иногда мы делаем и так. А вот муку никогда не ложим.

9. Этап

Выкладываем в глубокие тарелки наши "мачанки". Ставим горячие блины. Зовём родных и макаем наши блинчики в "мачанки". Идеальна сюда квашеная капуста и солёный огурец. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

10. Этап

Приятного аппетита!!

11. Этап

Блюдо очень просто готовится и надолго оставляет чувство сытости!!! А сытый человек-довольный человек!!!

12. Этап

А идеальной парой конечно же будут блины к маминой "мачанке"