Name: Карпаччо из свеклы с сыром
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Свекла отварная - 1 штука; Сыр "Сулугуни" - 150 грамм; Арахис - 50 грамм; Руккола - 0,25 пучка; Масло растительное - 1,5 ст. ложки; Майонез - 1 чайная ложка; Чеснок - 1 зубчик

Ингредиенты для - Карпаччо из свеклы с сыром

1. Свекла отварная 1 штука

2. Сыр "Сулугуни" 150 грамм

3. Арахис 50 грамм

4. Руккола 0,25 пучка

5. Масло растительное 1,5 ст. ложки

6. Майонез 1 чайная ложка

7. Чеснок 1 зубчик

Как вкусно приготовить - Карпаччо из свеклы с сыром

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу заранее отварите или запеките примерно 30-40 минут, а после остудите в ледяной воде, так как карпаччо готовится только из холодных продуктов.

2 . Этап

Очистите свеклу от кожуры и промойте в воде. Нарежьте тонкими слайсами. Нарежьте мягкий сыр. Вы можете использовать Сулугуни, Фету, Брынзу, Моцареллу и т.д.

1. Этап. Карпаччо из свеклы с сыром: Очистите свеклу от кожуры и промойте в воде. Нарежьте тонкими слайсами. Нарежьте мягкий сыр. Вы можете использовать Сулугуни, Фету, Брынзу, Моцареллу и т.д.

3 . Этап

Выложите ломтики свеклы на тарелку, а на них — кусочки сыра в центре.

4 . Этап

Измельчите арахис или кешью практически в крошку, выложите промытую зелень рукколы и присыпьте ореховой крошкой.

1. Этап. Карпаччо из свеклы с сыром: Измельчите арахис или кешью практически в крошку, выложите промытую зелень рукколы и присыпьте ореховой крошкой.

5 . Этап

Очистите и спрессуйте чеснок в растительное масло холодного отжима, желательно оливковое. Посолите карпаччо, поперчите и сбрызните чесночным маслом. Украсьте ломтики свеклы майонезом любой жирности. Майонез — по желанию. Подайте блюдо к столу сразу же после его приготовления.