Name: Ржаные маффины с семечками
Yield: 6
Ingredients: Мука ржаная - 1 стак.; Сахар - 0.5 стак.; Вода - 70 мл; Масло растительное - 3 ст. л.; Семечки подсолнуха - 0,3 стак.; Сода - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Ржаные маффины с семечками

1. Мука ржаная 1 стак.

2. Сахар 0.5 стак.

3. Вода 70 мл

4. Масло растительное 3 ст. л.

5. Семечки подсолнуха 0,3 стак.

6. Сода 1 ч. л.

7. Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Ржаные маффины с семечками

1 . Этап

Ржаную муку просеять и перемешать с солью и сахаром

2 . Этап

Добавить воду, растительное масло и соду, погашенную уксусом. Вымесить тесто, что бы не было комочков. Затем добавить семечки и ещё раз перемешать.

1. Этап. Ржаные маффины с семечками: Добавить воду, растительное масло и соду, погашенную уксусом. Вымесить тесто, что бы не было комочков. Затем добавить семечки и ещё раз перемешать.

3 . Этап

Формочки смазать маслом и заполнить на две трети объёма. Можно смоченными в воде руками слегка выровнять верх будущих маффинов. Можно украсить семечками.

1. Этап. Ржаные маффины с семечками: Формочки смазать маслом и заполнить на две трети объёма. Можно смоченными в воде руками слегка выровнять верх будущих маффинов. Можно украсить семечками.

4 . Этап

Выпекать маффины в разогретой до 180 0С духовке в течение 35-40 мин. Готовность проверить деревянной палочкой.

5 . Этап

Вот такие ржаные маффины получаются. Мякиш достаточно плотный, так как здесь только ржаная мука. Люблю покупать всякие красочные кулинарные журналы и готовить по рецептам, которые там напечатаны. Но стала замечать, что рецепты бывают неточные, или не все ингридиенты могут указать. А фото вообще могут прилепить совсем несоответствующее рецепту. Так что этот рецепт проверен и одобрен. Хотя в журнале тесто надо было взбивать венчиком, но у меня это было не возможно, т. к. тесто было очень густым.

1. Этап. Ржаные маффины с семечками: Вот такие ржаные маффины получаются. Мякиш достаточно плотный, так как здесь только ржаная мука. Люблю покупать всякие красочные кулинарные журналы и готовить по рецептам, которые там напечатаны. Но стала замечать, что рецепты бывают неточные, или не все ингридиенты могут указать. А фото вообще могут прилепить совсем несоответствующее рецепту. Так что этот рецепт проверен и одобрен. Хотя в журнале тесто надо было взбивать венчиком, но у меня это было не возможно, т. к. тесто было очень густым.

6 . Этап

По просьбе добавляю фото в разрезе.

7 . Этап

Мякиш довольно плотный, но не твёрдый. А некоторые семечки почему-то приобретают слегка зеленоватый оттенок. Не знаю точно с чем это связано, может реакция соды с уксусом дала такой цвет :-)