Name: Ржаные маффины с семечками
Yield: 6
Ingredients: Мука ржаная - 1 стак.; Сахар - 0.5 стак.; Вода - 70 мл; Масло растительное - 3 ст. л.; Семечки подсолнуха - 0,3 стак.; Сода - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ржаные маффины с семечками

1. Мука ржаная - 1 стак.

2. Сахар - 0.5 стак.

3. Вода - 70 мл

4. Масло растительное - 3 ст. л.

5. Семечки подсолнуха - 0,3 стак.

6. Сода - 1 ч. л.

7. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Ржаные маффины с семечками

1. Этап

Ржаную муку просеять и перемешать с солью и сахаром

2. Этап

Добавить воду, растительное масло и соду, погашенную уксусом. Вымесить тесто, что бы не было комочков. Затем добавить семечки и ещё раз перемешать.

1. Этап. Ржаные маффины с семечками: Добавить воду, растительное масло и соду, погашенную уксусом. Вымесить тесто, что бы не было комочков. Затем добавить семечки и ещё раз перемешать.

3. Этап

Формочки смазать маслом и заполнить на две трети объёма. Можно смоченными в воде руками слегка выровнять верх будущих маффинов. Можно украсить семечками.

1. Этап. Ржаные маффины с семечками: Формочки смазать маслом и заполнить на две трети объёма. Можно смоченными в воде руками слегка выровнять верх будущих маффинов. Можно украсить семечками.

4. Этап

Выпекать маффины в разогретой до 180 0С духовке в течение 35-40 мин. Готовность проверить деревянной палочкой.

5. Этап

Вот такие ржаные маффины получаются. Мякиш достаточно плотный, так как здесь только ржаная мука. Люблю покупать всякие красочные кулинарные журналы и готовить по рецептам, которые там напечатаны. Но стала замечать, что рецепты бывают неточные, или не все ингридиенты могут указать. А фото вообще могут прилепить совсем несоответствующее рецепту. Так что этот рецепт проверен и одобрен. Хотя в журнале тесто надо было взбивать венчиком, но у меня это было не возможно, т. к. тесто было очень густым.

1. Этап. Ржаные маффины с семечками: Вот такие ржаные маффины получаются. Мякиш достаточно плотный, так как здесь только ржаная мука. Люблю покупать всякие красочные кулинарные журналы и готовить по рецептам, которые там напечатаны. Но стала замечать, что рецепты бывают неточные, или не все ингридиенты могут указать. А фото вообще могут прилепить совсем несоответствующее рецепту. Так что этот рецепт проверен и одобрен. Хотя в журнале тесто надо было взбивать венчиком, но у меня это было не возможно, т. к. тесто было очень густым.

6. Этап

По просьбе добавляю фото в разрезе.

7. Этап

Мякиш довольно плотный, но не твёрдый. А некоторые семечки почему-то приобретают слегка зеленоватый оттенок. Не знаю точно с чем это связано, может реакция соды с уксусом дала такой цвет :-)