Ингредиенты для - Куриный рулет с сыром, орехами и курагой
Как вкусно приготовить - Куриный рулет с сыром, орехами и курагой
1 . Этап
Курицу можно использовать любые части, я использовала бедра. Срезала с них мясо. Вес указанный в ингредиентах это вес чистого филе. Яблоко лучше использовать зеленое. Срезаем кожуру и вырезаем сердцевину. Лук очищаем от шелухи.
2 . Этап
Куриное филе, с луком и яблоком, пропускаем через мясорубку. Добавляем паприку и перец. Паприку я добавила чисто для цвета, не люблю, когда рулеты из куриного мяса получаются серого цвета. Вместо паприки можно добавить куркуму или карри. Фарш тщательно вымешиваем.
3 . Этап
Сыр натираем на терке, курагу режем пластинками, а орехи измельчаем ножом, но не сильно мелко.
4 . Этап
Для приготовления рулета я использовала рукав для запекания. Распределяем фарш по пакету.
5 . Этап
Посыпаем сверху орехами.
6 . Этап
Ореховый слой посыпаем сыром.
7 . Этап
И на сыр раскладываем пластинки кураги.
8 . Этап
Аккуратно, с помощью пленки заворачиваем рулет. К сожалению, в процессе сворачивания, рулет пополз в ширь и не помещался по ширине. Я его разрезала пополам, каждую половину тщательно завернула в пакет для запекания, и завернула края "как конфетку". У меня получилось 2 небольших рулета.
9 . Этап
Для приготовления рулета я использовала сотейник от Zepter. На дно положила кусочек фольги (я не доверяла пакету для запекания :)), сверху рулет.
10 . Этап
Закрываем крышкой и включаем огонь ниже среднего, как только стрелка термоконтроллера поднялась до середины зеленого поля (нижнего), выключаем огонь и оставляем на полчаса в кастрюле на плите.
11 . Этап
Как только полчаса истекли достаем аккуратно рулет на тарелку, даем остыть, после убираем в холодильник, чтобы хорошенько остыл. (Я оставляла на ночь). И все- достаем, нарезаем, наслаждаемся. Второй рулет я приготовила после первого, а вы можете убрать его в морозилку и приготовить позже.