Информация о рецепте
Ингредиенты для - Жареные караси
Как вкусно приготовить - Жареные караси
1. Этап
Свежую рыбу очистить. Чешуя создаст меньше проблем, если чистить рыбу под водой. Выпотрошить, не оставляя черной плёнки в брюшке рыбки. Голову можно оставить, а можно и отрезать - проку в ней мало. Чтобы впоследствии меньше докучали мелкие кости, сделать острым ножом поперечные надрезы вдоль всей рыбки, ближе к спинке.
2. Этап
Рыбу посолить, поперчить и дать ей полежать минут 15.
3. Этап
Обвалять рыбу в муке.
4. Этап
С обеих сторон обвалять.
5. Этап
Выложить рыбу на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне до образования золотистой хрустящей корочки. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны.
