Name: Плов из баранины в казане
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: Баранина - 1 килограмм; Морковь - 1 килограмм; Лук репчатый - 1 килограмм; Рис - 1 килограмм; Масло растительное - 200 килограмм; Чеснок - 2 штуки; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Плов из баранины в казане

1. Баранина 1 килограмм

2. Морковь 1 килограмм

3. Лук репчатый 1 килограмм

4. Рис 1 килограмм

5. Масло растительное 200 килограмм

6. Чеснок 2 штуки

7. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Плов из баранины в казане

1 . Этап

Подготовим ингредиенты. Все специи берем в равном количестве и смешиваем. Овощи очищаем, мясо нарезаем.

2 . Этап

Нарезаем лук полукольцами и еще раз пополам.

3 . Этап

Морковь режем тонкими брусочками.

4 . Этап

Ставим казан на огонь. Вливаем в него растительное масло. Когда масло раскалится, выкладываем порезанную баранину.

1. Этап. Плов из баранины в казане: Ставим казан на огонь. Вливаем в него растительное масло. Когда масло раскалится, выкладываем порезанную баранину.

5 . Этап

Обжариваем баранину до готовности.

6 . Этап

Засыпаем лук, жарим его до готовности.

7 . Этап

Теперь добавляем морковь, обжариваем до готовности.

8 . Этап

Заливаем все водой, чтобы немного покрыла мясо с овощами. Добавляем 2 ч.л. смеси специй, щедро солим. Втыкаем 2 очищенные головки чеснока по центру.

1. Этап. Плов из баранины в казане: Заливаем все водой, чтобы немного покрыла мясо с овощами. Добавляем 2 ч.л. смеси специй, щедро солим. Втыкаем 2 очищенные головки чеснока по центру.

9 . Этап

Накрываем казан крышкой и оставляем кипеть 20-30 минут. Постарайтесь, чтобы огонь был стабильным - не больше и не меньше среднего.

1. Этап. Плов из баранины в казане: Накрываем казан крышкой и оставляем кипеть 20-30 минут. Постарайтесь, чтобы огонь был стабильным - не больше и не меньше среднего.

10 . Этап

Высыпаем рис, но не перемешиваем. Просто разравниваем рис по поверхности с помощью шумовки. Заливаем все водой, чтоб покрыла рис на 1-2 см.

1. Этап. Плов из баранины в казане: Высыпаем рис, но не перемешиваем. Просто разравниваем рис по поверхности с помощью шумовки. Заливаем все водой, чтоб покрыла рис на 1-2 см.

11 . Этап

Снова накрываем казан крышкой и оставляем на 15-20 минут. Затем открываем крышку, рис должен впитать всю воду. Насыпаем рис горочкой от краев к центру. Старайтесь в этот момент не подцепить мясо и овощи.