Name: Плов из баранины в казане
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: Баранина - 1 килограмм; Морковь - 1 килограмм; Лук репчатый - 1 килограмм; Рис - 1 килограмм; Масло растительное - 200 килограмм; Чеснок - 2 штуки; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов из баранины в казане

1. Баранина - 1 килограмм

2. Морковь - 1 килограмм

3. Лук репчатый - 1 килограмм

4. Рис - 1 килограмм

5. Масло растительное - 200 килограмм

6. Чеснок - 2 штуки

7. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Плов из баранины в казане

1. Этап

Подготовим ингредиенты. Все специи берем в равном количестве и смешиваем. Овощи очищаем, мясо нарезаем.

2. Этап

Нарезаем лук полукольцами и еще раз пополам.

3. Этап

Морковь режем тонкими брусочками.

4. Этап

Ставим казан на огонь. Вливаем в него растительное масло. Когда масло раскалится, выкладываем порезанную баранину.

1. Этап. Плов из баранины в казане: Ставим казан на огонь. Вливаем в него растительное масло. Когда масло раскалится, выкладываем порезанную баранину.

5. Этап

Обжариваем баранину до готовности.

6. Этап

Засыпаем лук, жарим его до готовности.

7. Этап

Теперь добавляем морковь, обжариваем до готовности.

8. Этап

Заливаем все водой, чтобы немного покрыла мясо с овощами. Добавляем 2 ч.л. смеси специй, щедро солим. Втыкаем 2 очищенные головки чеснока по центру.

1. Этап. Плов из баранины в казане: Заливаем все водой, чтобы немного покрыла мясо с овощами. Добавляем 2 ч.л. смеси специй, щедро солим. Втыкаем 2 очищенные головки чеснока по центру.

9. Этап

Накрываем казан крышкой и оставляем кипеть 20-30 минут. Постарайтесь, чтобы огонь был стабильным - не больше и не меньше среднего.

1. Этап. Плов из баранины в казане: Накрываем казан крышкой и оставляем кипеть 20-30 минут. Постарайтесь, чтобы огонь был стабильным - не больше и не меньше среднего.

10. Этап

Высыпаем рис, но не перемешиваем. Просто разравниваем рис по поверхности с помощью шумовки. Заливаем все водой, чтоб покрыла рис на 1-2 см.

1. Этап. Плов из баранины в казане: Высыпаем рис, но не перемешиваем. Просто разравниваем рис по поверхности с помощью шумовки. Заливаем все водой, чтоб покрыла рис на 1-2 см.

11. Этап

Снова накрываем казан крышкой и оставляем на 15-20 минут. Затем открываем крышку, рис должен впитать всю воду. Насыпаем рис горочкой от краев к центру. Старайтесь в этот момент не подцепить мясо и овощи.