Сладкий мраморный тыквенный хлеб

1 . Этап

Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить его и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплое молоко и воду, добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.

2 . Этап

Добавляем просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло.

3 . Этап

Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста. Даем тесту в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза.

4 . Этап

Приготовим тыквенную прослойку. Тыквенное пюре готовим, как в рецепте "Тыквенные булочки". В миску наливаем молоко, добавляем тыквенное пюре, сахар, картофельный крахмал, масло сливочное комнатной температуры.

5 . Этап

Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

6 . Этап

Нагреваем массу в микроволновой печи на полной мощности около 1 минуты, перемешиваем.

7 . Этап

Снова нагреваем массу в микроволновой печи на полной мощности около 1 минуты, перемешиваем.

8 . Этап

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза,

9 . Этап

Перекладываем его на стол, хорошо уминаем. Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть минут 10-15.

10 . Этап

Затем тесто раскатываем в прямоугольник.

11 . Этап

На тесто выкладываем тыквенную массу для прослойки, распределяем по всей поверхности, отступая немного от края.

12 . Этап

Одну треть теста загибаем на вторую треть.

13 . Этап

Загибаем третью треть теста.

14 . Этап

Складываем теперь одну треть рулета на вторую треть.

15 . Этап

Загибаем третью треть рулета. Накрываем тесто пленкой и оставляем на 5 минут.

16 . Этап

Раскатываем тесто по длине формы для выпечки хлеба или кекса толщиной примерно 1 см.

17 . Этап

Разрезаем тесто на 2 равные части.

18 . Этап

Каждую часть теста разрезаем на три части, не доходя до края примерно 1,5 см.

19 . Этап

Плетем две косы из теста.

20 . Этап

Для выпечки этого хлеба я использовала прямоугольную форму размером 25*10 см.

21 . Этап

Смазываем форму растительным маслом, укладываем одну косу из теста в форму.

22 . Этап

Затем поверх первой косы кладем вторую.

23 . Этап

Накрываем форму пленкой и даем тесту увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

24 . Этап

Выпекаем хлеб в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 32-37 минут (зависит от характеристик духовки). Приятного Вам аппетита!