Сладкий мраморный тыквенный хлеб

1. Этап

Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить его и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплое молоко и воду, добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.

2. Этап

Добавляем просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло.

3. Этап

Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста. Даем тесту в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза.

4. Этап

Приготовим тыквенную прослойку. Тыквенное пюре готовим, как в рецепте "Тыквенные булочки". В миску наливаем молоко, добавляем тыквенное пюре, сахар, картофельный крахмал, масло сливочное комнатной температуры.

5. Этап

Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

6. Этап

Нагреваем массу в микроволновой печи на полной мощности около 1 минуты, перемешиваем.

7. Этап

Снова нагреваем массу в микроволновой печи на полной мощности около 1 минуты, перемешиваем.

8. Этап

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза,

9. Этап

Перекладываем его на стол, хорошо уминаем. Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть минут 10-15.

10. Этап

Затем тесто раскатываем в прямоугольник.

11. Этап

На тесто выкладываем тыквенную массу для прослойки, распределяем по всей поверхности, отступая немного от края.

12. Этап

Одну треть теста загибаем на вторую треть.

13. Этап

Загибаем третью треть теста.

14. Этап

Складываем теперь одну треть рулета на вторую треть.

15. Этап

Загибаем третью треть рулета. Накрываем тесто пленкой и оставляем на 5 минут.

16. Этап

Раскатываем тесто по длине формы для выпечки хлеба или кекса толщиной примерно 1 см.

17. Этап

Разрезаем тесто на 2 равные части.

18. Этап

Каждую часть теста разрезаем на три части, не доходя до края примерно 1,5 см.

19. Этап

Плетем две косы из теста.

20. Этап

Для выпечки этого хлеба я использовала прямоугольную форму размером 25*10 см.

21. Этап

Смазываем форму растительным маслом, укладываем одну косу из теста в форму.

22. Этап

Затем поверх первой косы кладем вторую.

23. Этап

Накрываем форму пленкой и даем тесту увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

24. Этап

Выпекаем хлеб в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 32-37 минут (зависит от характеристик духовки). Приятного Вам аппетита!