Желе Птичье молоко

1 . Этап

В этом рецепте можно использовать любой по вкусу джем, я остановилась на малиновом джеме "Махеевъ", натуральный, хорошего качества.

2 . Этап

Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, затем подогреть, но не кипятить.

3 . Этап

Отделим желтки от белков, белки нам не понадобятся.

4 . Этап

Взбить желтки с 0,5 стакана сахара до пышной белой массы.

5 . Этап

В желтковую массу добавить лимонный сок, ванильный сахар или 2-3 ст. л. ликера, на ваш выбор, размешать.

6 . Этап

К этой смеси добавить 200 г сметаны и стакан распущенного желатина, хорошо перемешать.

7 . Этап

В подходящую форму залить сметано-желтковую смесь и убрать в холодильник до застывания этого слоя. Если нет формы, желе можно залить в простую объёмную чашку или силиконовую форму. Перед употреблением чашку поместить на несколько секунд в горячую воду, как желе отойдет от стенки, перевернуть на тарелку.

8 . Этап

Тем временем подготовим второй слой. Сметану, 200 г, размешать с 1-2 ст. л. сахара.

9 . Этап

Стакан малинового джема "Махеевъ" подогреть 1 мин. в микроволновке.

10 . Этап

Джем протереть через сито, добавить к сметане, размешать и сюда же влить стакан желатина, хорошо перемешать.

11 . Этап

Достать из холодильника застывшее желе и вылить на него приготовленную смесь с джемом, снова убрать в холодильник.

12 . Этап

Осталось приготовить третий слой желе. В 200 г сметаны добавляем 0,5 стакана сахара и какао-порошок.

13 . Этап

Всё хорошо размешиваем, вливаем стакан желатина. Если желатин, схватился, подогреть его на огне и затем добавить, размешать.

14 . Этап

Заливаем третий слой в форму и убираем в холодильник.

15 . Этап

В итоге получаем вот такой торт-желе "Птичье молоко".

16 . Этап

Нарезаем на кусочки.

17 . Этап

И наслаждаемся.