Салат из баклажанов Сакартвело

1 . Этап

Баклажан очистить и нарезать маленьким кубиком. Обжарить на растительном масле (в небольшом количестве) баклажаны с добавлением соли (лучше сванской, адыгейской или базиликовой) и сунели. Готовые баклажаны выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Тем временем яйца нарезать маленьким кубиком, укроп нашинковать. В чашке смешать майонез, смесь перцев и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать нашу заправку.

2 . Этап

Огурцы нарезать небольшим кубиком. Баклажаны должны полностью остыть. Добавить к ним аджику, перемешать.

3 . Этап

Выложить салат слоями: 1) баклажаны+майонезная заправка 2) огурцы 3) яйца+майонезная заправка 4) укроп Сверху можно выложить еще немного кубиков баклажанов, яиц и зелени.