Овощные котлеты с гранатовым соусом

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Овощи помойте и укроп помойте.

2 . Этап

Нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке, перец порежьте кубиками и измельчите чеснок.

3 . Этап

Цветную капусту промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности 5-6 минут. Слейте воду и остудите.

4 . Этап

Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета на среднем огне, добавьте чеснок, морковь и перец. Готовьте на слабом огне 5-7 мину, в конце добавьте укроп

5 . Этап

Все овощи измельчите при помощи мясорубки или комбайна, добавьте соль по вкусу, перец, половину муки и хорошо перемешайте массу.

6 . Этап

На доску насыпьте оставшуюся часть муки. Сформируйте котлетки и обваляйте в муке с обеих сторон. Обжарьте на масле. Выложите на бумажное полотенце, чтобы излишки впитались. (Так же можно выпечь в духовке)

7 . Этап

Котлеты выложите на блюдо и подайте с гранатовым соусом.