Мясной суп с лапшой Азиатские мотивы

1. Этап

Бульон сварить заранее, я варила с вечера. Если варите мясо на кости, выньте готовое мясо и срежьте его с кости, уберите в контейнер и в холодильник. Лук, перец, морковь и зубчик чеснока порезать соломкой.

2. Этап

В сковороде разогреть масло, выложить сразу все овощи, помешивая, обжарить слегка примерно минуты две, добавить 50 мл соевого соуса, перемешать и томить минут 5.

3. Этап

Бульон поставить разогревать, в это время очистить 1 картофелину, потереть ее на терке, - он нужен нам для того, чтобы бульон стал более густым

4. Этап

В кипящий бульон добавить натертый картофель, убавить огонь до среднего и варить минут 5

5. Этап

Охлажденное отварное мясо достать из контейнера

6. Этап

Нарезать соломкой и выложить в сковороду к овощам, перемешать

7. Этап

Добавить овощи с мясом в бульон, огонь сделать минимальным, томить минут 10

8. Этап

Добавить собу, хорошо перемешать, томить 3-5 минут

9. Этап

Сухие грибы мелко покрошить

10. Этап

Высыпать к супу, перемешать, попробовать на соль, если нужно досолить, выключить, оставить под крышкой минут на 10.

11. Этап

В это время сделаем заправочку для супа (этот шаг по желанию): в миске смешаем мелко нарезанный чеснок, майонез (можно сметану) и соевый соус, - тщательно перемешаем

12. Этап

Готовый суп горячим разлить по тарелкам, отдельно подать соус-заправку

13. Этап

Наваристый, густой, ароматный, пикантный суп был сегодня у нас на обед! Холодным зимним днем это то, что нужно! У нас как раз сегодня наконец-то приморозило)