Name: Вареники с белокочанной капустой и яйцом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 30
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Вода - 3 шт; Капуста белокочанная - 500 г; Соль - 500 г; Перец черный - 500 г; Перец красный жгучий - 500 г; Болгарский перец - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Масло растительное - 2 шт

Ингредиенты для - Вареники с белокочанной капустой и яйцом

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Вода 3 шт

4. Капуста белокочанная 500 г

5. Соль 500 г

6. Перец черный 500 г

7. Перец красный жгучий 500 г

8. Болгарский перец 500 г

9. Лук репчатый 2 шт

10. Масло растительное 2 шт

Как вкусно приготовить - Вареники с белокочанной капустой и яйцом

1 . Этап

Все хозяйки знают, как готовить тесто на вареники или пельмени. Я сильно не забиваю тесто мукой. тесто получается мягкое и немного липнет к рукам. Муку всыпать в посуду, добавить яйцо сырое, соль, немного размешать ложкой, добавить воду, замесить тесто, если надо -добавьте ещё муки.

2 . Этап

Хорошо вымесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку, оставить отдыхать.

3 . Этап

Капусту мелко нарезать, добавить лук, перец болгарский, соль, перец черный, обжарить на растительном масле до готовности.

1. Этап. Вареники с белокочанной капустой и яйцом: Капусту мелко нарезать, добавить лук, перец болгарский, соль, перец черный, обжарить на растительном масле до готовности.

4 . Этап

Добавить вареные яйца, проверить на соль и перец, если надо добавить, все хорошо перемешать.

5 . Этап

Тесто отлежалось, подпылить разделочную поверхность мукой, разделить тесто на две части.

6 . Этап

С каждой части раскатать колбаски.

7 . Этап

Нарезать на шайбочки, немного прижать рукой.

8 . Этап

Каждую шайбочку раскатать скалкой тонким слоем. Положить на каждый кружочек капустную начинку и защипать, как вам удобно.

1. Этап. Вареники с белокочанной капустой и яйцом: Каждую шайбочку раскатать скалкой тонким слоем. Положить на каждый кружочек капустную начинку и защипать, как вам удобно.

9 . Этап

Опустить вареники в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут. В это время лук обжарить на растительном масле.

1. Этап. Вареники с белокочанной капустой и яйцом: Опустить вареники в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут. В это время лук обжарить на растительном масле.

10 . Этап

Выложить в посуду, присыпать жаренным луком, жгучим перцем (по желанию ). У меня получилось 30 штук больших вареников. Вареники вкусные и в холодном виде, отварные вареники можно обжарить на растительном масле на сковороде.