Кекс с маком и сухофруктами

1 . Этап

Заранее смазать форму для кексов сливочным маслом и присыпать мукой. Сухофрукты залить кипятком на полчаса.

2 . Этап

Воду слить, фрукты измельчить, добавить коньяк и перемешать.

3 . Этап

Мак засыпать в кофемолку, добавить кристаллический сахар и размолоть.

4 . Этап

Для чего нужен сахар? Во-первых, он дополнительно давит на зёрна мака, во-вторых, не даст маку слипнутся в комок.

5 . Этап

Молоть мак обязательно, чтобы он раскрыл свой аромат. Это займёт пару секунд.

6 . Этап

Включить разогреваться духовку до 175-180 градусов. Бананы поломать кусочками...

7 . Этап

... размять вилкой.

8 . Этап

Добавить яйцо, масло, сахар.

9 . Этап

Добавить мак, оба вида муки, пряности, соду и ванилин. Последними всыпать сухофрукты.

10 . Этап

Тесто размешать и выложить в форму.

11 . Этап

Выпекать около 40 минут до готовности. Остудить на решётке. Кекс может треснуть сверху - это нормально.