Ингредиенты для - Ванильная рисовая запеканка
Как вкусно приготовить - Ванильная рисовая запеканка
1. Этап
Перемешайте в кастрюле соль, молоко, рис и ванилин, поставьте на медленный огонь, иногда помешивая, доведите до кипения. Если используете круглозерный рис, уберите кашу с огня и под закрытой крышкой дайте ему настояться в течение 30 минут. Должна получиться густая, но не разваренная каша. Поскольку я готовила кашу из длиннозерного риса, то довела рис до кипения и отварила до густой консистенции. Доведите кашу до комнатной температуры. Если готовите с вечера, уберите заготовку в холодильник.
2. Этап
Желтки взбейте миксером с сахаром до пышной, почти белой массы.
3. Этап
Добавьте тертую цедру половины лимона и кусочки сливочного масла, еще раз тщательно взбейте.
4. Этап
Добавьте ранее приготовленную рисовую кашу, перемешайте.
5. Этап
Белки взбейте до устойчивой пены, аккуратно подмешайте к рисовой массе.
6. Этап
Выложите тесто в смазанную маслом глубокую форму для выпекания и поставьте в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку до зарумянивания, примерно на 25-30 минут.
7. Этап
Из-за небольшого выбора у нас продукции Мистраль я рискнула вместо классически используемого в запеканках круглозерного риса попробовать приготовить из длиннозерного. Эксперимент считаю удачным, результат порадовал, на мой взгляд, классическому варианту не проигрывает.
