Ингредиенты для - Щи белые с мочёными яблоками
Как вкусно приготовить - Щи белые с мочёными яблоками
1. Этап
Сварить костный бульон. Отделить и отложить мясо, бульон процедить. Я делаю заранее и охлаждаю, это дает мне возможность перед приготовлением удалить излишки жира. Бульон вскипятить.
2. Этап
Картофель почистить, нарезать брусками, залить холодной водой. Капусту тонко нашинковать.
3. Этап
Во вскипевший бульон выложить картофель, варить 7 минут Добавить капусту, варить 7 минут. P.S.: секретом и методикой "7 минут" со мной когда то давно поделилась повар в столовой.
4. Этап
Мочёные яблоки нарезать тонкой соломкой и выложить в кастрюлю. Варить 7 минут.
5. Этап
Почистить и нарезать лук и морковь. Слегка "припустить" на растительном масле. Добавить в кастрюлю.
6. Этап
В это время выложить мясо в кастрюлю, посолить по вкусу. Варить 7 минут.
7. Этап
Добавить сушеную зелень и лавровый лист. Проварить 5 минут.
8. Этап
Чеснок и сушеные белые (или другие грибы) изрубить ножом. Добавить в щи. Дать закипеть и убрать с огня. Дать настояться 10-15 минут.
