Ингредиенты для - Постный томатный суп с перловкой
Как вкусно приготовить - Постный томатный суп с перловкой
1 . Этап
Перловку заранее тщательно промыть и замочить в холодной воде.
2 . Этап
Овощи тщательно вымыть и очистить.
3 . Этап
Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, кабачок нарезать тонкими брусочками, перец - лапшой, капусту нашинковать, картофель нарезать небольшими кубиками.
4 . Этап
Перловку еще раз промыть, залить свежей водой, довести до кипения, затем добавить картофель, снова довести до кипения и варить 5 минут.
5 . Этап
Засыпать в кастрюлю капусту и поставить вариться на маленьком огне.
6 . Этап
Тем временем спассеровать до полуготовности морковь с сельдереем.
7 . Этап
Добавить болгарский перец и кабачок и потушить до полуготовности.
8 . Этап
Помидоры нарезать небольшими кубиками. Можно предварительно очистить их от кожицы, если не лень. Лучше сделать это заранее.
9 . Этап
Добавить помидоры в сковороду к овощам.
10 . Этап
Туда же влить протертые помидоры. Все потушить несколько минут.
11 . Этап
Вылить содержимое сковороды в кастрюлю с супом, добавить пару листиков лаврушки, посолить и на маленьком огне довести суп до готовности.
12 . Этап
Выключить огонь и при желании добавить пару-тройку измельченных зубчиков чеснока. Дать супу настояться под крышкой 15-20 минут.