Ингредиенты для - Солянка из копчёной рульки с каперсами
Как вкусно приготовить - Солянка из копчёной рульки с каперсами
1 . Этап
Мясных продуктов я взял примерно вот столько.
2 . Этап
Порезал всё небольшими кубиками и отправил обжариваться. Масло при этом не добавлял, так как вытопившегося из рульки и колбасок жира вполне достаточно. Казан использовал антипригарный.
3 . Этап
Лук, сельдерей, солёные огурцы и стебли укропа и петрушки порезал мелко. Как зарумянилось в казане мясо, отправил туда и всё это. Жарил на небольшом огне.
4 . Этап
Немного погодя, отправил туда же мелко порезанные помидоры, томатную пасту и для остроты положил ложечку аджики. Продолжаю обжаривать.
5 . Этап
Тем временем, нарезал оливки и маслины колечками,
6 . Этап
Картошку и морковь - мелким кубиком.
7 . Этап
Фасоли взял по банке красной и белой.
8 . Этап
Каперсы и всё, вышеперечисленное, включая содержимое казана, закладываю в большую кастрюлю (я использовал на 6 л), доливаю воду и ставлю на огонь.
9 . Этап
Рассол от каперсов, оливок и маслин, а так же фасоли, я тоже использовал. Таким образом, соль мне не понадобилась. Варил всё на умеренном огне полчаса.
10 . Этап
Лимоны и зелень шинкую мелко и закладываю в кастрюлю сразу после выключения огня. Тогда же и сахар. Хорошо перемешиваю и оставляю настояться ещё 20 - 30 мин.
11 . Этап
Итак, прошу к столу. Приятного аппетита!