Итальянские кексы с вином и абрикосами

1. Этап

Для приготовления теста нам необходимо: сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром с помощью миксера. Взбиваем до полного растворения сахара.

2. Этап

Добавляем яйца и взбиваем. Далее добавить оливковое масло и ванилин. Взбиваем немного.

3. Этап

Смешиваем муку и разрыхлитель теста. Добавляем муку в выше полученную смесь и перемешиваем ложкой до однородного состояния.

4. Этап

Затем добавляем красное вино и перемешиваем. Тесто готово.

5. Этап

Берем формочки для кексов и заполняем их на 2/3.

6. Этап

Абрикосы помыть, разделить пополам и вынуть косточки.

7. Этап

Берем половинку абрикоски и немного вдавливаем в тесто.

8. Этап

Вокруг абрикоски посыпать кокосовой стружкой.

9. Этап

Ставим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов до образования золотистого цвета.