Ингредиенты для - Пирожки Самбусак с нутом
Как вкусно приготовить - Пирожки Самбусак с нутом
1 . Этап
Нут ТМ "Агро-Альянс" замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, нут промыть, переложить в кастрюльку, залить холодной водой, добавить соль (1 ч. л.), довести до кипения и варить после закипания на медленном огне под крышкой 1.5 часа.
2 . Этап
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко влить теплую воду, растительное масло, добавить соль и сахар.
3 . Этап
Просеять муку, добавить дрожжи.
4 . Этап
Замесить тесто. Я замешиваю на режиме "пицца". Закрыть крышку хлебрпечки и оставить на 1 час для увеличения в объеме.
5 . Этап
Когда нут будет готов, слить с него жидкость, переложить в миску.
6 . Этап
Размять в пюре толкушкой.
7 . Этап
Лук почистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
8 . Этап
К нутовому пюре добавить обжаренный лук, нарезанные вяленые томаты, перец. Хорошо перемешать.
9 . Этап
К этому моменту тесто должно хорошо увеличиться в объеме.
10 . Этап
Тесто объмять и разделить, примерно, на 30 частей. При необходимости, добавить муку. Тесто должно получится эластичным, не прилипать к рукам.
11 . Этап
Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Каждую часть теста раскатать в круг.
12 . Этап
В центр выложить 1 ст. л. начинки.
13 . Этап
Сложить пополам, защипать края. Для этого можно использовать вилку.
14 . Этап
В сковороду налить растительное масло, нагреть его и обжаривать пирожки с двух сторон до румяности.
15 . Этап
На дно глубокой миски или кастрюли положить пару салфеток и складывать туда пирожки, накрыть крышкой и оставить на 20 мин.