Мусака по-польски (в казане)

1. Этап

Итак, вот наши ингредиенты

2. Этап

И фарш. У меня не было в наличии мяса, поэтому я разделал крупную курицу и пустил её в мясорубку. В состав фарша входит только мясо, соль и перец.

3. Этап

Как обычно, сначала надо заняться баклажанами. Режем их кружками толщиной в 1см, обсыпаем солью, перемешиваем и оставляем минут на 20.

4. Этап

Перец и лук режим тонкими кольцами.

5. Этап

Затем всё отдельно обжариваем. 1. Лук и перец до мягкости.

6. Этап

2. Фарш 15-20 минут.

7. Этап

3. Баклажаны с двух сторон до золотистого цвета, затем откинуть их на бумажные полотенца, чтоб убрать лишний жир.

8. Этап

Теперь пришло время сборки нашей пани Мусаки. Берём казанок или гусятницу и приступаем. 1 слой - баклажаны.

9. Этап

2 слой - лук.

10. Этап

3 слой - перец.

11. Этап

4 слой - фарш.

12. Этап

5 слой - это помидоры. Нам надо нарезать помидоры кружками, выложить, присыпать их солью, смесью перцев и обязательно парой щепоток сахара.

13. Этап

Затем повторить слои в той же последовательности, закрыть крышку и отправить на печь. Держать её надо в течение часа на слабом огне.

14. Этап

После выключения, дайте мусаке постоять полчаса. Приятного аппетита, или, как говорят поляки - смачнего!