Name: Закуска-намазка из курицы
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Бедро куриное - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Петрушка - 2 веточ.; Вода - 1000 мл; Соль - по вкусу; Перец душистый - 3 шт; Курица - 200 г; Морковь - 1 шт; Сыр плавленый - 3 ломт.; Бульон - 50 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Хлеб - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска-намазка из курицы

Для бульона

1. Бедро куриное 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Петрушка 2 веточ.

5. Вода 1000 мл

6. Соль по вкусу

7. Перец душистый 3 шт

Для закуски

1. Курица 200 г

2. Морковь 1 шт

3. Сыр плавленый 3 ломт.

4. Бульон 50 мл

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

Для подачи

1. Хлеб по вкусу

2. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Закуска-намазка из курицы

1. Этап

Нужно сварить куриное бедро в бульоне с овощами и петрушкой. Наливаем воду в кастрюлю, выкладываем бедро (кожу снимем потом). Добавляем лук в шелухе, морковь и веточки петрушки, душистый перец. Варим час, чтобы мясо от костей само отходило. Солим по вкусу. Бульон с бедром можно сварить заранее. Тогда время приготовления закуски очень сократится.

2. Этап

Начинаем готовить закуску-намазку. Вынимаем бедро из бульона, снимаем с него кожу и отделяем мясо от костей. Морковь помещаем в какую-то посуду, разрезав на части крупные. Морковь тоже хорошо сварилась и её легко размять вилкой. Добавляем к моркови сырки плавленные. У меня в треугольниках и я возьму 3 шт. Один сырок возьму со вкусом грибов, два сырка - сливочных. Продолжаем разминать морковь с сырками вилкой. Немного подсаливаем и перчим по вкусу. Куриное мясо можно мелко порезать, но его, не поленюсь, разберу на мелкие волокна. Конечно можно было всё пробить блендером и эта закуска была бы больше похожа на паштет, но я вам рекомендую сделать так, как это сделала я.

1. Этап. Закуска-намазка из курицы: Начинаем готовить закуску-намазку. Вынимаем бедро из бульона, снимаем с него кожу и отделяем мясо от костей. Морковь помещаем в какую-то посуду, разрезав на части крупные. Морковь тоже хорошо сварилась и её легко размять вилкой. Добавляем к моркови сырки плавленные. У меня в треугольниках и я возьму 3 шт. Один сырок возьму со вкусом грибов, два сырка - сливочных. Продолжаем разминать морковь с сырками вилкой. Немного подсаливаем и перчим по вкусу. Куриное мясо можно мелко порезать, но его, не поленюсь, разберу на мелкие волокна. Конечно можно было всё пробить блендером и эта закуска была бы больше похожа на паштет, но я вам рекомендую сделать так, как это сделала я.

3. Этап

Перемешиваем. Очень плотная масса. Разбавим её бульоном. Наливаем понемногу. У меня ушло 50 мл. Опять всё соединяем и пробуем на соль и перец. Если что, то добавляем всего по вкусу. Перекладываем в баночку под крышку и ставим в холодильник, чтобы намазка охладилась, хотя того делать не обязательно, можно сразу её есть. В холодильнике намазка станет поплотней. Намазываем хлеб. Я буду есть намазку на Бородинском хлебе.