Name: Кабачки, фаршированные баклажаном
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Кабачки - 2 штуки; Баклажан - 1 штука; Шампиньоны - 2-3 штук; Лук репчатый - 1 штука; Фарш - 100-150 грамм; Майонез - 2 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки

Ингредиенты для - Кабачки, фаршированные баклажаном

1. Кабачки 2 штуки

2. Баклажан 1 штука

3. Шампиньоны 2-3 штук

4. Лук репчатый 1 штука

5. Фарш 100-150 грамм

6. Майонез 2 ст. ложки

7. Соль, перец по вкусу

8. Масло растительное 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Кабачки, фаршированные баклажаном

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки выбирайте молоденькие и небольшого размера, с зеленой тонкой кожицей.

2 . Этап

Кабачки разрежьте вдоль пополам, аккуратно чайной ложкой выньте мякоть, чтобы остались стенки толщиной примерно 5 мм.

1. Этап. Кабачки, фаршированные баклажаном: Кабачки разрежьте вдоль пополам, аккуратно чайной ложкой выньте мякоть, чтобы остались стенки толщиной примерно 5 мм.

3 . Этап

Баклажан, не очищая, порежьте на мелкие кубики. Так же мелко порежьте и очищенные шампиньоны. Лук мелко порубите. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сначала обжарьте лук до прозрачности, а затем отправьте в сковороду грибы и баклажаны, готовьте на медленном огне несколько минут. Затем добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу, хорошенько размешайте и тушите на медленном огне 15 минут, часто помешивая.

1. Этап. Кабачки, фаршированные баклажаном: Баклажан, не очищая, порежьте на мелкие кубики. Так же мелко порежьте и очищенные шампиньоны. Лук мелко порубите. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сначала обжарьте лук до прозрачности, а затем отправьте в сковороду грибы и баклажаны, готовьте на медленном огне несколько минут. Затем добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу, хорошенько размешайте и тушите на медленном огне 15 минут, часто помешивая.

4 . Этап

Полностью охладите содержимое сковороды и смешайте с майонезом.

5 . Этап

Наполните лодочки из кабачков подготовленной начинкой и отправьте в духовку минут на 15-20. Дополнительно сверху фаршированные кабачки можно присыпать панировочными сухарями или тертым твердым сыром.