Киш с лососем и грибами

1 . Этап

Порей разрезать вдоль и промыть, нарезать.

2 . Этап

Грибы промыть, обсушить, нарезать.

3 . Этап

Высыпать в сковороду с маслом.

4 . Этап

Слегка обжарить, помешивая.

5 . Этап

Натереть варёный картофель или взять готовое пюре.

6 . Этап

Вбить яйца (одно яйцо я заменила яичным порошком-1 ст. л.) и влить молоко или сливки.

7 . Этап

Перенести в пюре обжаренные грибы с пореем.

8 . Этап

Нарезать свежий лосось мелкими кусочками. У меня замороженные обрезки филе.

9 . Этап

Добавить рыбу в начинку. Посолить, поперчить начинку.

10 . Этап

Тесто разморозить, раскатать круг-основу и затем полоски-бортики.

11 . Этап

В разъёмной форме сделать корзину из теста, наколоть дно вилкой и заполнить начинкой. Сверху я утопила кусочки жёлтого помидора.

12 . Этап

Запекать при 200* в эл. духовке с обдувом 40 минут.

13 . Этап

Я оставила пирог остывать в духовке, чтобы схватилась начинка.

14 . Этап

Переносим пирог-киш на доску или плоскую тарелку.

15 . Этап

Теперь пирог легко поделить на порции.

16 . Этап

Пирог хорошо держит форму. Его можно разогреть при желании.

17 . Этап

Угощаемся!