Киш с лососем и грибами

1. Этап

Порей разрезать вдоль и промыть, нарезать.

2. Этап

Грибы промыть, обсушить, нарезать.

3. Этап

Высыпать в сковороду с маслом.

4. Этап

Слегка обжарить, помешивая.

5. Этап

Натереть варёный картофель или взять готовое пюре.

6. Этап

Вбить яйца (одно яйцо я заменила яичным порошком-1 ст. л.) и влить молоко или сливки.

7. Этап

Перенести в пюре обжаренные грибы с пореем.

8. Этап

Нарезать свежий лосось мелкими кусочками. У меня замороженные обрезки филе.

9. Этап

Добавить рыбу в начинку. Посолить, поперчить начинку.

10. Этап

Тесто разморозить, раскатать круг-основу и затем полоски-бортики.

11. Этап

В разъёмной форме сделать корзину из теста, наколоть дно вилкой и заполнить начинкой. Сверху я утопила кусочки жёлтого помидора.

12. Этап

Запекать при 200* в эл. духовке с обдувом 40 минут.

13. Этап

Я оставила пирог остывать в духовке, чтобы схватилась начинка.

14. Этап

Переносим пирог-киш на доску или плоскую тарелку.

15. Этап

Теперь пирог легко поделить на порции.

16. Этап

Пирог хорошо держит форму. Его можно разогреть при желании.

17. Этап

Угощаемся!