Name: Рождественские грибные котлеты
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Грибы - 300 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Яйцо куриное - 2 шт.; Овсяные хлопья - 6 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Приправа - 1 щепотка; Мука - 5 ст. л.; Вода - 100 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественские грибные котлеты

1. Грибы - 300 гр.

2. Лук репчатый - 2 шт.

3. Яйцо куриное - 2 шт.

4. Овсяные хлопья - 6 ст. л.

5. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

6. Масло растительное - 1 ст. л.

7. Соль - 1 ст. л.

8. Приправа - 1 щепотка

9. Мука - 5 ст. л.

10. Вода - 100 мл.

Как вкусно приготовить - Рождественские грибные котлеты

1. Этап

Грибы лучше всего подходят лесные. С шампиньонами никогда не делала, поэтому не могу сказать какие получаются. Грибы необходимо отварить и пропустить через мясорубку. Блендер использовать не советую, потому что грибы просто превратятся в кашу и вкус будет не тот! У меня отварные опята, пропущенные через мясорубку.

2. Этап

Овсяные хлопья насыпать в миску, залить кипятком. Вода должна чуть покрывать сверху хлопья.

3. Этап

Закрыть хлопья сверху крышкой и оставить минут на 10 распариться и впитать воду.

4. Этап

Лук берите крупный. Здесь он играет огромную вкусовую роль. Лук нарезать некрупными кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Немного остудить. Яйца отварить и натереть на тёрке.

1. Этап. Рождественские грибные котлеты: Лук берите крупный. Здесь он играет огромную вкусовую роль. Лук нарезать некрупными кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Немного остудить. Яйца отварить и натереть на тёрке.

5. Этап

К грибам добавить набухшие овсяные хлопья, лук, натертые яйца. Все хорошо перешать в однородную массу. Посолить и добавить приправу. Добавить к массе крахмал и ещё раз все хорошо перемешать. Если масса получилась жидковатой, добавить ещё половину ложки крахмала. Я в этот раз яйца не добавляла, потому что готовила постный вариант. Муку насыпать в широкую плоскую тарелку. Мокрыми руками сформовать котлеты, обвалять хорошо в муке и обжаривать на среднем огне до румяной корочки.