Домашняя колбаса в банке

1. Этап

Филе и бедра порезать на средние кусочки, сильно мельчить не нужно. Добавить желатин, травы, соль, перец, чеснок и всё хорошо перемешать.

2. Этап

Теперь возьмём жестяную банку (у меня из под ананасов объем 850 мл). Рукав для запекания завязать с одного конца и поместить в банку, рукой хорошо расправить внутри и прижать ко дну. Начать заполнять рукав. Кладём по немногу мясо и плотно прижимаем по форме банки и так до конца.

3. Этап

Теперь нужно плотно завязать рукав, выпустив воздух и несколько раз прокрутить кончик. Лишнее отрезать. Убрать в холодильник на ночь.

4. Этап

Затем, достать из холодильника и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час. P. S. Советую на противень постелить фольгу и поставить банку на него, так как бульон может просочиться.

5. Этап

После выпекания, оставить остужаться на столе часа на 2-3. Потом обязательно убрать в холодильник прямо в банке и выдержать 12 часов! По истечении времени, достать из банки и снять рукав. Вот такой бочонок мяса получился))

6. Этап

Аромат стоит по всей кухне)

7. Этап

Колбаска на столько вкусная и ароматная, что вы больше не захотите покупать магазинную)

8. Этап

Она отлично держит форму.

9. Этап

Можно утром на завтрак бутерброды сделать, а так же сделать нарезку на праздничный стол.

10. Этап

Приятного аппетита!