Name: Нежные кальмары в лёгком томатном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Кальмар - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Томатное пюре - 2,5 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Специи - по вкусу; Соевый соус - 1,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежные кальмары в лёгком томатном соусе

1. Кальмар - 500 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Масло растительное - 3 ст. л.

5. Томатное пюре - 2,5 ст. л.

6. Мука пшеничная - 2 ст. л.

7. Уксус - 1 ч. л.

8. Сахар - 2 ст. л.

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Специи - по вкусу

12. Соевый соус - 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Нежные кальмары в лёгком томатном соусе

1. Этап

Почистите лук и порежьте его на тонкие, длинные "нити"

2. Этап

Измельчите мелко зубчики чеснока. Можно раздавить его в чеснокодавке

3. Этап

Сырые тушки кальмаров промойте, очистите от возможных остатков внутренностей. Чистые кальмары порежьте "брусочками" длиной не более 5 см

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: Сырые тушки кальмаров промойте, очистите от возможных остатков внутренностей. Чистые кальмары порежьте

4. Этап

На сковородку налейте масло и поставьте на огонь греться. Когда сковорода нагреется, выложите в неё порезанные лук и чеснок. Помешивая, готовьте лук с чесноком минуты 2 на не очень сильном огне. Совет: перед обжаркой лук лучше слегка промять, чтобы разделить кусочки друг от друга. Так лук не будет слипаться во время готовки

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: На сковородку налейте масло и поставьте на огонь греться. Когда сковорода нагреется, выложите в неё порезанные лук и чеснок. Помешивая, готовьте лук с чесноком минуты 2 на не очень сильном огне. Совет: перед обжаркой лук лучше слегка промять, чтобы разделить кусочки друг от друга. Так лук не будет слипаться во время готовки

5. Этап

Когда лук станет чуть прозрачным, добавьте томатное пюре. Перемешайте и продолжайте готовить ещё минуты 3

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: Когда лук станет чуть прозрачным, добавьте томатное пюре. Перемешайте и продолжайте готовить ещё минуты 3

6. Этап

На этом этапе добавьте на сковороду кальмары, перемешайте и продолжайте готовить почти на максимальном огне. Лучше прикрыть сковороду крышкой, чтобы из кальмаров быстрее вышла влага

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: На этом этапе добавьте на сковороду кальмары, перемешайте и продолжайте готовить почти на максимальном огне. Лучше прикрыть сковороду крышкой, чтобы из кальмаров быстрее вышла влага

7. Этап

Через несколько минут добавьте соевый соус, перемешайте, накройте сковороду опять крышкой и оставьте кальмары немного потомиться пару минут

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: Через несколько минут добавьте соевый соус, перемешайте, накройте сковороду опять крышкой и оставьте кальмары немного потомиться пару минут

8. Этап

На данном этапе добавьте в соус сахар, молотый перец, специи и, если хотите, уксус. Всё тщательно перемешайте и оставьте под крышкой ещё на несколько минут

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: На данном этапе добавьте в соус сахар, молотый перец, специи и, если хотите, уксус. Всё тщательно перемешайте и оставьте под крышкой ещё на несколько минут

9. Этап

Если хотите, чтобы соус был жидким, то можете пропустить этот шаг. Если же Вы хотите, чтобы соус стал густым, добавьте муку и тщательно перемешайте. Добавляя больше или меньше муки, Вы можете получить консистенцию соуса, полностью удовлетворяющую Вас. Учтите, что при остывании соус станет ещё чуть-чуть гуще

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: Если хотите, чтобы соус был жидким, то можете пропустить этот шаг. Если же Вы хотите, чтобы соус стал густым, добавьте муку и тщательно перемешайте. Добавляя больше или меньше муки, Вы можете получить консистенцию соуса, полностью удовлетворяющую Вас. Учтите, что при остывании соус станет ещё чуть-чуть гуще

10. Этап

Остался последний шаг. Если соус получился для Вас слишком кислым, то Вы можете исправить это, постепенно добавляя сахар и перемешивая. Также добавьте по вкусу соль, перемешайте и дайте слегка остыть. Желательно подавать с гарниром. В моём случае я просто отварил рис. Приятного аппетита!