Name: Нежные кальмары в лёгком томатном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Кальмар - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Томатное пюре - 2,5 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Специи - по вкусу; Соевый соус - 1,5 ст. л.

Ингредиенты для - Нежные кальмары в лёгком томатном соусе

1. Кальмар 500 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Чеснок 2 зуб.

4. Масло растительное 3 ст. л.

5. Томатное пюре 2,5 ст. л.

6. Мука пшеничная 2 ст. л.

7. Уксус 1 ч. л.

8. Сахар 2 ст. л.

9. Соль по вкусу

10. Перец черный по вкусу

11. Специи по вкусу

12. Соевый соус 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Нежные кальмары в лёгком томатном соусе

1 . Этап

Почистите лук и порежьте его на тонкие, длинные "нити"

2 . Этап

Измельчите мелко зубчики чеснока. Можно раздавить его в чеснокодавке

3 . Этап

Сырые тушки кальмаров промойте, очистите от возможных остатков внутренностей. Чистые кальмары порежьте "брусочками" длиной не более 5 см

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: Сырые тушки кальмаров промойте, очистите от возможных остатков внутренностей. Чистые кальмары порежьте

4 . Этап

На сковородку налейте масло и поставьте на огонь греться. Когда сковорода нагреется, выложите в неё порезанные лук и чеснок. Помешивая, готовьте лук с чесноком минуты 2 на не очень сильном огне. Совет: перед обжаркой лук лучше слегка промять, чтобы разделить кусочки друг от друга. Так лук не будет слипаться во время готовки

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: На сковородку налейте масло и поставьте на огонь греться. Когда сковорода нагреется, выложите в неё порезанные лук и чеснок. Помешивая, готовьте лук с чесноком минуты 2 на не очень сильном огне. Совет: перед обжаркой лук лучше слегка промять, чтобы разделить кусочки друг от друга. Так лук не будет слипаться во время готовки

5 . Этап

Когда лук станет чуть прозрачным, добавьте томатное пюре. Перемешайте и продолжайте готовить ещё минуты 3

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: Когда лук станет чуть прозрачным, добавьте томатное пюре. Перемешайте и продолжайте готовить ещё минуты 3

6 . Этап

На этом этапе добавьте на сковороду кальмары, перемешайте и продолжайте готовить почти на максимальном огне. Лучше прикрыть сковороду крышкой, чтобы из кальмаров быстрее вышла влага

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: На этом этапе добавьте на сковороду кальмары, перемешайте и продолжайте готовить почти на максимальном огне. Лучше прикрыть сковороду крышкой, чтобы из кальмаров быстрее вышла влага

7 . Этап

Через несколько минут добавьте соевый соус, перемешайте, накройте сковороду опять крышкой и оставьте кальмары немного потомиться пару минут

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: Через несколько минут добавьте соевый соус, перемешайте, накройте сковороду опять крышкой и оставьте кальмары немного потомиться пару минут

8 . Этап

На данном этапе добавьте в соус сахар, молотый перец, специи и, если хотите, уксус. Всё тщательно перемешайте и оставьте под крышкой ещё на несколько минут

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: На данном этапе добавьте в соус сахар, молотый перец, специи и, если хотите, уксус. Всё тщательно перемешайте и оставьте под крышкой ещё на несколько минут

9 . Этап

Если хотите, чтобы соус был жидким, то можете пропустить этот шаг. Если же Вы хотите, чтобы соус стал густым, добавьте муку и тщательно перемешайте. Добавляя больше или меньше муки, Вы можете получить консистенцию соуса, полностью удовлетворяющую Вас. Учтите, что при остывании соус станет ещё чуть-чуть гуще

1. Этап. Нежные кальмары в лёгком томатном соусе: Если хотите, чтобы соус был жидким, то можете пропустить этот шаг. Если же Вы хотите, чтобы соус стал густым, добавьте муку и тщательно перемешайте. Добавляя больше или меньше муки, Вы можете получить консистенцию соуса, полностью удовлетворяющую Вас. Учтите, что при остывании соус станет ещё чуть-чуть гуще

10 . Этап

Остался последний шаг. Если соус получился для Вас слишком кислым, то Вы можете исправить это, постепенно добавляя сахар и перемешивая. Также добавьте по вкусу соль, перемешайте и дайте слегка остыть. Желательно подавать с гарниром. В моём случае я просто отварил рис. Приятного аппетита!